每日最新頭條.有趣資訊

這早餐火了,攪一攪,蒸一蒸,手不碰面就能做,我家隔三差五吃

導讀:這早餐火了,攪一攪,蒸一蒸,手不碰面就能做,我家隔三差五吃。

前些天有個親戚來家裡串門,還帶來了好多自家晾曬的乾桂花,聞著特別的香,這讓我想起了小時候經常吃的「桂花米糕」。以前我家門口就有一顆桂花樹,每到開花的時候,奶奶就會把桂花搖下來曬成乾桂花,然後用大米粉,加點甜酒做一鍋米糕,再撒點晾曬好的乾桂花給我們當早餐,又香又甜的味道,吃一次就忘不了。

氣象越來越炎熱了,愛喝米粥的小夥伴們是不是覺得越喝越熱呢,不如來做一份甜甜的桂花米糕吧。桂花米糕的做法非常簡單省事,只要把米粉和甜酒放在一起攪一攪,撒點香噴噴的桂花,再上鍋蒸一蒸,手都不用碰面就能做好,我家隔三差五就會做點來吃。下面教大家製作方法哦。

【桂花米糕】

食材:米粉200克,甜酒100克,白糖30克,酵母4克,乾桂花適量(沒有就用芝麻或者蔓越莓乾都可以的)。

做法

1、把米粉和甜酒混合在一起,然後加40毫升清水攪拌均勻,然後用杓子按壓成糊狀,甜酒是熟的,很容易就把它壓成糊狀了,如果有破壁機的也可以用機器來做這一步,口感會更加細膩,壓好的米糊放入4克酵母和30克白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜發酵1小時候,等米糊裡面有很多氣體的時候,用筷子攪拌米糊,排出裡面的氣體,然後撒上適量桂花在米糊上面。

2、撒好桂花的米糊放在蒸架上,大火蒸10分鐘後,轉中小火繼續蒸30分鐘就可以吃了。

蒸好的桂花米糕,散發著桂花和甜酒的香氣,吃一口軟軟的,甜甜的,口感細膩好消化,是非常不錯的一款早餐哦。

娟媽媽有話說

1、米粉、甜酒和水的比例是2:1:1,甜酒比較甜,但是在蒸的時候會再次發酵,變得有點酸,所以,即使特別喜歡吃甜酒也不要放太多哦。

2、發酵好的米糊一定要攪拌一下,排出裡面的氣體,這樣蒸出來就不會有大氣泡了。

今天的這篇「大米別再煮粥了,加點甜酒做早餐,居然這麼好吃,吃一次就忘不了」分享到這裡就結束啦,這道早餐最近比較火,喜歡的小夥伴們記得試試哦,以上圖文均為娟媽媽原創,請勿盜圖洗稿哦,讓我們下期再見吧!


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團