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茶飲門市一年增長74%,掐指算一算,這樣的門市還能活多久

數據顯示,2018年中國茶飲飲品店門面數已超過了41萬家,而新中式茶飲市場的規模已超過了900億元.

奶茶熱,不僅僅點燃了國內,更是一把火直接燒到了國外。


現在很多人都說每天都需要靠奶茶來續命,而自從奶茶被引入日本之後,日本人可以說是已經淪陷了,火爆程度並不亞於中國,甚至可以說是更加的狂熱。

根據美團點評發布的報告顯示,茶飲的凈利潤高達60%,從這個數據可以看得出茶飲市場不僅僅需求廣闊而且有利可圖,再加上不需要特別大的門市,過多的服務生等等這些簡單易操作的經營模式,引得不少人紛紛入局。

如今在大街上走,每走幾步就能夠看到一家茶飲店,商場裡面的茶飲店更加是一家挨著一家,除了市面上不斷在翻新增長的餐飲品牌之外,就連火鍋,咖啡等等這些品牌都湧進了茶飲的賽道,誰都想在茶飲界分一杯羹。

往後的茶飲市場競爭只會越加激烈,潮起潮落,大風大浪過後真正可以沉澱下來的茶飲品牌又有多少呢?有些看似市場很廣闊的茶飲市場其實是非常脆弱的,很多的問題已經逐步顯露出來了。

首先,產品的複製壁壘低

茶飲之所以可以引得入局者如此之多,很大一部分的原因是在於這個行業非常容易複製,簡單操作速度非常快,所以出現了奶紅茶配方被公開售賣的事件。

其次,開店求速度,不求穩

很多餐飲人都趁著市場還在火爆的階段就迅速的擴張,這個做法在餐飲界是屢見不鮮的,不管是直營還是加盟,都趁著風口的時候抓緊收割盈利,這是非常容易出現問題的。

第三,山寨搶注維權難

現在的餐飲店不僅僅是產品同質化,而當下的茶飲店還遭受著各種各樣的山寨搶注的圍堵,鹿角巷是在打假戰中受傷的正版的典型,想像一下,130家正版店去對戰7000家盜版店,維權路上竟將正版深圳首店拖垮,而當年火爆排隊的場面也不復存在了。

不管是茶飲還是鮮果,都可以說是面臨著一個標準化的問題,新鮮的水果品質有可能會不穩定,而且對於庫存運輸的要求都是非常高的,現在人對於茶飲的要求也越來越高,廣闊的餐飲賽道已經在日日變窄,開店容易獲利難已經成為了當下餐飲市場最真實的寫照,你對於茶飲行業還有興趣嗎?

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