現在我們的生活水準提高了，所以說我們的飲食品質也相應的提高，肉食已經成了我們餐桌上最為常見的一種食材，而且在日常生活當中，我們吃得最多的肉食就是豬肉了，因為豬肉相對於其他的肉食來說更加經濟實惠一些，而且豬肉的烹飪方式也是多種多樣的，比如說燉豬肉、醬豬肉和其他的青菜搭配在一起炒菜等等，都是非常美味的，所以說如果我們去菜市場轉一圈的話，豬肉攤前一般人員都會爆滿。
我們大家都知道，要想多出來的豬肉更加好吃，在挑選豬肉的時候也是非常關鍵的，一般來說我們在挑選豬肉的時候都非常關注豬肉新不新鮮和豬肉的部位問題，但是大家有沒有關心過這樣一個問題呢？豬肉其實是分公豬肉和母豬肉的，這兩者的口感也是有不很大區別的，但是在日常生活當中一般人卻不知道，所以說有時候做出來的肉才會發腥，今天小編就來跟大家分享一下，到底如何正確的區別公豬肉和母豬肉。
首先我們要了解公豬肉和母豬肉有什麼不同，其實從營養的角度來說，公豬肉要比母豬肉更好一些，口感以及營養價值都要勝於母豬肉，所以說公豬肉無論是怎麼烹飪，吃起來會比母豬肉更香一些。這主要是因為母豬肉當中含有一種免疫球蛋白，如果我們人體經常吃的話，就會危害身體健康，而且母豬肉如果經歷過生產的話，那麼肉質就會變得非常的鬆弛，這樣口感就會大大降低。所以在日常生活當中大家最好是挑選公豬肉。那麼到底如何辨別呢？主要記住這幾點，接下來就跟小編一起來看一下吧。
公豬肉和母豬肉有什麼區別？記住這幾點，挑到更好吃的肉
1、豬皮
我們在購買豬肉的時候可以仔細觀察一下豬肉上面的豬皮，一般來說母豬肉的豬皮要比公豬肉的豬皮質地更佳，厚實一些，而且毛孔也非常的粗糙，看上去就像是非常不新鮮一樣，所以說有時候肉販子為了避免內行人識破，還會直接將豬皮給剝去，如果我們發現不帶皮的豬肉的話，那麼這時候就要小心了。
2、豬肉
一般來說公豬肉他的皮層和肉質之間是沒有任何明顯的界限的，而且它的脂肪層也沒有母豬肉的厚，並且一般來說公豬肉肉裡邊還會含有較多的筋膜，所以說口感吃起來要比母豬肉更好一些，但是母豬肉它的脂肪顏色不是特別的白，甚至還會泛著一點青色，皮層和肉質之間還會有一層粉紅色的肉層。
3、氣味
而且我們在購買豬肉的時候，還可以聞一下豬肉的味道，一般來說母豬肉要比豬肉腥味更重一些，甚至還會摻雜著一股臭味，所以說如果我們聞到這樣的豬肉，最好就不要購買了。
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