《風味實驗室》美食小片：酸湯小海鮮蔥油拌面

很多人關於美食的記憶裡，都少不了這一碗蔥油拌面。簡單到極致的做法，成就了地道的上海風味。蔥油拌麵食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單！只需熱騰騰的麵條和熱騰騰的蔥油醬汁一起拌勻，讓每一根麵條都充分包裹上油

很多人關於美食的記憶裡，都少不了這一碗蔥油拌面。簡單到極致的做法，成就了地道的上海風味。蔥油拌麵食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單！只需熱騰騰的麵條和熱騰騰的蔥油醬汁一起拌勻，讓每一根麵條都充分包裹上油

溫拌活海參原料：活海參90克，荷蘭小黃瓜50克。調料： 溫拌汁（味達美鮮醬油、金獅醬油各30克，SB芥辣、蔥油各10克，味素20克，蔥末、薑末、蒜末各5克，幾種小料末藥用蔥油炸香），樹椒絲5克，沙拉油

熗拌乾豆腐絲 食材乾豆腐，蔥，香菜，蒜，辣椒油，香油，海鮮醬油，芝麻，白糖，鹽，雞精，做法1、乾豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末。 2、豆腐絲焯一下，香菜段、蔥絲、蒜末，倒入一個碗。3、加鹽、味精

麻醬香拌面食材：掛面200g、芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖步驟： 1、芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，攪拌均勻即可。2、鍋裡水開後，把掛面放入，煮至成熟，撈出後

夏季養生食譜一、涼拌萵筍配料：鮮萵筍350克、蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 做法：1、萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，去水分，加入味精、白糖拌勻。2、將蔥切成蔥花撒在萵筍

01蔥油麵 食材：一捆掛面的大半份；小蔥4、5棵；味極鮮醬油4杓；白糖1杓；油2~3杓做法：1、準備蔥花：我專門挑選的細細的小嫩蔥。蔥花可以多些，因為無論是色澤還是口感都需要它。 2、煮麵：涼水大火燒

魚肉吃的就是它的鮮，配料越簡單越好。選一片新鮮的龍利魚柳，幾枚雞蛋作為主料，輔以一點蔥，簡單調味。只需10分鐘，上桌就是一道秒速光碟的美味。龍利魚柳滑蛋 【食材】：龍利魚1條 雞蛋 3-4個 蔥 鹽