立秋後，該喝這道湯了，去燥火還養人，味道鮮美，大人孩子都喜歡

立秋後，該喝這道湯了，去燥火還養人，味道鮮美，大人孩子都喜歡。立秋以後，雖然不是馬上就涼快了，但也在慢慢的過渡。夏秋交替，氣象會越來越乾燥，要著手為去燥做準備了，避免上火。飲食上也要適當做一些調整，而喝湯是一種很好的補水潤燥方式，小小的滋補著，慢慢地潤著，還能健脾胃，對身體是一個很健康的飲食方式。

我們北方雖然不像南方那樣經常煲湯，種類也沒那多豐富，但也會常利用手邊的應季食材來做一些符合家人口味的、大人孩子都愛喝的湯，用兒子的話說，只要有肉就喜歡。

我選擇用排骨和玉米胡蘿卜來煲湯。排骨，骨頭上面帶著瘦肉，煲湯最適合，軟爛脫骨時也是最好吃的，肉香，湯滋養還潤燥，又能補充鈣質，尤其是老人孩子更需要。胡蘿卜和甜玉米的加入，口感上微甜可口，又可健脾胃，胡蘿卜的對我們的視力也很好。

下面我們就來做這道好喝的胡蘿卜玉米排骨湯，很省事，把排骨洗洗焯水，然後用電飯煲來煲湯，軟爛後加胡蘿卜玉米，追個劇的功夫湯就煲好了。

【胡蘿卜玉米排骨湯】詳細做法

需要準備的食材及配料：豬排骨350克，甜玉米1根，胡蘿卜1根，料酒1杓，薑適量，大蔥1段，八角1個，白胡椒粉少許，香菜適量，鹽適量

第一步，把食材準備一下。煲湯其實用新鮮的排骨比較好吃，我家只有冷凍的，泡水解凍後再用也還可以。玉米選甜嫩的這種黃顏色玉米才好吃，老的口感不好，胡蘿卜處理乾淨

第二步，排骨冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，大火燒開後撇去浮沫，焯水到排骨沒有血水，顏色發白狀態，就可以關火了

第三步，電飯煲裡加入開水，把排骨用熱水沖洗乾淨，然後也一起入鍋，加入4片薑，1段大蔥，1個八角，白胡椒粉少許，合上蓋子，用電飯煲的蒸煮功能煲40分鐘

第四步，排骨脫骨軟爛後倒入剁成塊的玉米、滾刀切塊的胡蘿卜，加鹽調味，再煲20分鐘就可以了

第五步，放點香菜段提個味就可以上桌了

湯微甜鮮美，肉香軟爛，真是太美味了，關鍵是做法簡單。入秋喝太合適了，補水去燥還滋補，大人孩子都需要！這次的湯我們一家喝剛剛好，一點都沒剩，就是兒子抱怨排骨放少了，看來是真心喜愛呀！其實這湯四季都可以常喝，蔬菜和肉都齊了，營養豐富對家人身體也好。

適合入秋的潤燥湯我們就做好了，雖然簡單，要點寶媽還是想嘮叨幾句：

一，排骨去腥很重要，三步去腥法不可少：泡去血水+焯水+煲湯的時候加去腥調料

二，排骨軟爛湯才香，完全釋放出肉的香氣才好喝

三，最後香菜的加入是提香的作用，別看幾根很管用