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十分鐘,讓茶小白也能侃侃而談普洱茶:春茶篇

?春茶篇

普洱茶的定義:現行普洱茶國家標準定義:普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料,地理標誌保護範圍內,採用特定的加工工藝製成,具有獨特品質特徵的茶葉。

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每一位普洱茶小白剛入門時都會有一段迷茫期。尤其是每當聽到「頭春、大樹、古樹、台地、乾濕倉、收斂性」等等天書般的辭彙從大咖,大佬口中娓娓道來時,除了點頭嗯嗯嗯,內心都不禁長嘆一口氣,深情問一句,這都是什麼鬼?

其實這些詞並不難,只是還沒人跟你仔細的解釋過。所以為了小白同胞們不再走彎路,我現在將這些名詞用最樸實的話分享出來,看完這個系列,你就是

第一個詞:春茶

普洱茶原葉的採摘分為春茶、夏茶、秋茶三季。春茶為上、夏茶為中、秋茶最末。其中春茶又分為頭春茶、二春茶和三春茶。別暈別暈,只需要記住頭春茶是品質最好的茶原料。

雲南省普洱茶樹的分布不甚集中再加之雨水程度不同,所以在採摘時間上也存在差異。不過總的來說,春茶採摘時間集中在每年3-4月中旬。

頭春茶:指茶樹經過一冬的休眠後,樹榦中積存了豐富的營養物質,開春後氣象變暖,隨著茶樹探枝吐芽,這些豐富的營養物質遊走於樹榦,樹枝,樹葉最後沉澱於新芽中。此時採摘下的葉片成茶後,口感最佳,茶湯鮮爽醇厚。因是在春季的第一次採摘故名為頭春茶。頭春茶非常珍貴,當然價格也會略高,所以某寶上所謂的低價頭春茶,一定要敬而遠之。

二春茶及三春茶則是在頭春茶採摘後的第二次、第三次採摘。此時葉片中的營養物質隨採摘次數逐漸減少。口感也不比頭春茶。

夏茶:春茶過後,進入夏季,雨水落下。此時採摘的茶稱為夏茶或雨水茶。葉片單薄且寬大,葉梗偏長。一些小樹的夏茶葉片外觀甚是唬人可似手掌般寬大,部分不良商家常用此種大葉片冒充古樹茶。在品飲時,若茶湯入口苦濃澀重且難以化開,葉底細長,顏色發黑,此茶多半為夏茶之料。

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秋茶:秋季採摘的茶,因其香高,所以多為拚配輔料,基本無單獨製作的秋茶。此時的茶葉單獨品飲的話既無內涵也無口感,喝上一口頓覺人生無望,可謂平淡如水。

好茶源於好原料,春茶珍貴,但更珍貴的是企業良心。陳升福元昌總經理陳植濱一直堅定要做:「茶地道、人厚道」的普洱茶企,所以企業產品隻採用春茶為原料,並且每年收茶,陳總經理都會親自坐鎮雲南,嚴格把控收茶關卡,隻與茶葉品質高、歷年誠信好的大茶農進行合作,保證每一餅茶的原料都產自易武的明媚春日。

如果你喜歡普洱茶,如果你想要入坑,如果你想少走彎路,隻選春茶為原料的陳升福元昌你了解一下。

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本文謹代表作者個人觀點,歡迎討論。


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