被遺忘的老藥洲，失落的宵夜天堂

漫步街頭，冷風吹過，兩排店鋪早已關門，乾淨整潔的路面時不時有汽車飛馳而過。

你很難把面前這條道路，和以往熱鬧非凡的老藥洲街聯繫在一起。

曾經的宵夜王者，煙火江湖今猶在？

因早年傳說有老鷹在河東洲地上出沒，此地也根據福州方言“佬藥”得名“老藥洲”。

西起五一南路，橫穿瀛洲河，東至六一中路，白天，街上一邊是批發零售，一邊是手工商鋪，散發老台江特有的商業氣息，午夜後，老藥洲才釋放自我，上演深夜裡才有的精彩。

曾經橋頭的神奇在於可以包羅萬象，百米余長，囊括燒烤、小吃、拉麵、燉罐、火鍋、稀飯、鹵味，攤位小鋪琳琅滿目。

踏上這條街，食品衛生就是過眼雲煙，環境好壞更沒有人在乎，煙火繚繞的大排檔燒烤與各色宵夜，亂花漸欲迷人眼。

如身在江湖般，老藥洲每個攤位自成一派，在方寸間各領風騷，喂飽深夜裡每一個駐足停留的胃。

“小吃多如狗，老店遍地走”，雖然形容詞不太高雅，但二三十年的老店鋪隨處可見，足以證明老藥洲在福州美食界的歷史悠久。

曾經連路邊拉麵攤都是十年起步。

隨著拆遷，多數店面穿越整條街道搬去東頭，延續做了幾十年的餐飲生意，而禁掉夜市，卻讓小攤主們攜帶他們大紅色的招牌黯然消逝。

不同往日的熱鬧紛繁，夜幕降臨，老藥洲如一條尋常街道般陷入應有的沉寂。

人們不願在此多做停留，捂緊領口，在秋風蕭瑟中快步離開。

現如今，長條綠幕遮蓋臨時圍牆，以往熱鬧非凡的西頭空空蕩蕩，外頭是，裡頭也是。

南側一排店面早已破敗不堪，樓上幾乎找不見完整的木窗框子，夾縫間望去，人居場所透著淡淡燈光。

由於拆遷劃線未到此處，所以這排有著大幾十年歷史的老民居依然留存。

直到前行百米至洲後巷口，才依稀見著迷人的煙火氣息。

依強稀飯店門口，白色小碟一字排開，客人們端著碗大快朵頤，夾上中意的小菜，閑聊間，呲溜一聲喝下碗裡稀飯。

耀眼白燈，打亮每一個獨自覓食的靈魂。

排尾空降而來的依國鹵味歷史已有三十餘年，依然人滿為患。白燈照射下，鹵味泛著誘人的油光。店鋪兩旁，陳年桌面在恆古久遠的時光裡被盤到包漿。

努力向百年老店邁進的沒牙伯憑借老三樣屹立路邊，花生湯、芋泥、糯米飯，打下福州美食界一片江山。

人氣爆棚的忠惠醬鴨外賣訂單疊成堆，一份醬鴨，幾味鹵味，沾上秘製醬料，一口說不出的鮮香。

對於生活在這裡的人們來說，綿延在童年記憶裡的味道便能在齒間瞬間機甲狂潮。

兵俤粉乾門口座無虛席，粉乾鹵味是標配，嗦一口粉夾一塊鹵味，甜鹹的唇齒間，皆是老福州味的悠然自在。

即便深秋涼風再蕭瑟，也攔不住夜晚那顆嚮往美食的心。

剛開業三年的新疆燒烤仿佛一個小孩童，門口現切的羊肉賺足了噱頭。

現場穿串兒搭上碳火猛烤，羊肉香隨著油脂溢出撲鼻而來，給老藥洲滿街的福州味平添一絲異域風情。

夜裡亮起燈光，把散落人行道的桌椅悄悄照亮，透露粗糙溫暖的質感，流浪狗抬起頭眺望遠方，貓咪膽怯縮在單車旁。那個曾經能從西吃到東的老藥洲，如今變成了這樣。

宵夜江湖今何在？

的確還在，但若與當年的滿街繁華相比，不值一提。

拆遷過後的老藥洲，仿若意氣風發的中年人一夜白頭，顫顫巍巍，步履維艱。

當複園路學生街和接地氣的老藥洲在舊城改造中迭代升級，一棟棟身著西裝，耀眼無比的摩天大樓拔地而起。

老巷間的折疊桌椅通常被悄悄收起，藍色塑料椅堆得整齊，夜市便只能零散地在街巷裡打遊擊。

不論白天黑夜，油膩老舊的市井永遠是老藥洲最真實的模樣，批發市場輪轉不停，來客絡繹不絕，喜鋪文具鋪乾貨雜貨鋪一應俱全。

拆遷過後，這樣的場所已然越來越少。

深夜晃蕩在老藥洲的老福州們，早已對這裡的店鋪如數家珍，談起拆遷，他們長歎了一口氣。

“要是哪天沒了哪家，還真會挺不習慣。”

不管是形單影隻的過客只求果腹，還是三五成群的好友觥籌交錯，這裡總能在某個時刻重新喚醒你的味覺。

畢竟來這兒的老夥計們，愛的就是這嘈雜市井氣。

文 | 福州知了

圖 | 雷 陽 / 哎 鴨

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