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顏值超高有內涵 鬆軟香濃好口感 咕咕霍夫麵包 寶寶愛吃的麵包

寶寶烘焙食譜咕咕霍夫麵包的做法

因外表酷似僧侶的的帽子而得名的咕咕霍夫麵包是一道比較經典的歐式麵包,因經常出現在節日中,故此款麵包需要專門的模具來製作。

咕咕霍夫麵包鬆軟香濃,與其他麵包相比,味道還是稍顯清淡和偏硬一些,但也算得上顏值與口感兼備,尤其漂亮著迷的外觀,深受孩子們的喜愛。麵包製作過程中,可以添加各種蜜餞,入藍莓乾、橙皮、葡萄乾等,風味各異。

寶寶烘焙食譜咕咕霍夫麵包的做法

製作麵包的過程也是一個鍛煉動手能力和挖掘大腦創意的過程,所以一般烘焙的時候,媽媽們都會叫上自家寶貝,一起動手來製作美食,共享歡樂親子烘焙時光,而且,自己親手做出來的美食味道也更加的香甜,不是嗎。

寶寶烘焙食譜咕咕霍夫麵包的做法:

食材:高粉260克、雞蛋105克(2個)、牛奶85克、無鹽黃油70克、白糖25克、朗姆酒漬葡萄乾70克、杏仁片20克、酵母4克、鹽4克

寶寶烘焙食譜咕咕霍夫麵包的做法

做法:

1、白糖、酵母、鹽、雞蛋和牛奶放入麵包機筒內,篩入高粉(高筋麵粉),啟動揉面程序;

2、攪拌二十分鐘左右,能拉出粗膜,放入軟化過的黃油,繼續揉面,至黃油被完全吸收,麵糰光滑有彈性,能拉出透明薄膜的擴展階段;

3、放入朗姆酒浸泡過的葡萄乾,揉勻後進行基礎發酵至原麵糰的兩倍大;

4、發酵好後,取出麵糰放在案板上排氣,揉搓成圓團,並醒十五分鐘;

5、少量軟化後的黃油塗抹在模具內壁,再撒一層杏仁片;

6、鬆弛好的麵糰分成若乾小劑子,分別揉圓後用手指或筷子在麵糰中間戳個洞,放置模具內,進行二次發酵;

7、烤箱預熱,180度,上下火,放入發酵好的麵包胚,烘烤二十分鐘,至表面金黃;

8、烤好的咕咕霍夫麵包,出爐要立即脫模,放涼後撒上少許糖粉裝飾即可。

寶寶烘焙食譜咕咕霍夫麵包的做法

寶寶烘焙食譜咕咕霍夫麵包的做法

咕咕霍夫麵包因放的糖份少,味道不是多甜,所以做好後撒一些糖粉,一個是可以增加甜味,另一個起到裝飾的作用,當然,喜歡偏甜口感的,在和面的時候也可以多加一些糖的。另外,朗姆酒浸泡過的葡萄乾雖然味道很贊,但如果給太小孩子食用的話,還是換成普通葡萄乾的好,或者藍莓、橙皮等也可以的。

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