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氣象再熱也要堅持給家人做晚餐,三菜一湯才用了20元,實惠又美味

最近實在是氣象太熱了, 都不怎麼想做飯, 但是不管怎樣,還是管好家人的嘴巴,天熱就多做些清淡不油膩的菜肴吧。今天就做了很簡單的三菜一湯的晚餐,蒸秋葵蝦皮蒸蛋羹、蒜蓉口蘑綠花椰菜、鹹蛋黃焗豆腐和豆苗冬瓜汆丸湯,成本才20元。白天家人都各忙各的,晚餐一家人圍坐在一起慢慢享用,感覺挺好的。

【秋葵蝦皮蒸蛋羹】

原料: 雞蛋 秋葵 蝦皮

製作:1. 準備好原材料; 2. 雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽; 3. 再加入1杓料酒, 打散; 4. 再加入1.5倍左右的水, 攪打均勻; 5. 將攪打好的蛋液過濾; 6. 小碗中加入蝦皮和秋葵, 倒入過濾好的蛋液; 7. 再在小碗上覆蓋一層保鮮膜; 8. 燒鍋水,將準備好的蒸蛋放入鍋中蒸八至十分鐘; 9. 蒸好後表面澆淋上少許蒸魚豉油和芝麻香油即可。

【鹹蛋黃焗豆腐】

原料: 老豆腐 鹹蛋黃

製作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋水, 加入點鹽, 將豆腐塊進去焯煮一下; 3. 將熟鹹蛋黃用杓按壓成泥; 4. 熱鍋涼油,倒入鹹蛋黃進去翻炒; 5. 直至將鹹蛋黃炒成金沙狀; 6. 將焯過的豆腐塊進去; 7. 用杓小心的翻動, 讓豆腐表面均勻的裹上鹹蛋黃; 8. 盛入盤中, 表面啥上小蔥末。

【蒜蓉口蘑綠花椰菜】

原料:綠花椰菜 口蘑

製作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋開水, 加入幾滴油和少許鹽; 3. 將綠花椰菜放入裡面焯燙變色後撈出;4. 熱鍋涼油, 放入蒜末進去爆香; 5. 再加入口蘑片進去翻炒; 6. 翻炒至口蘑微微發軟後加入綠花椰菜進去翻炒; 7. 再加入少許鹽調味; 8. 翻炒均勻即可 。

【豆苗冬瓜汆丸湯】

原料: 肉餡 冬瓜 豆苗

製作:1. 準備好原材料;2 肉餡中加入適量的鹽、薑末、料酒和澱粉等調味料, 順著一個方向攪拌上勁; 3. 將調製好的肉餡用手團一下,從虎口處擠出肉丸; 4. 燒鍋水, 溫水時下入肉丸進去煮; 5. 煮開後撇去浮沫; 6. 加入冬瓜片, 繼續煮; 7. 煮至冬瓜片透明後加入適量的鹽調味; 8. 最後加入豆苗, 燙變色後即可。


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