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一碗米飯,本有6種功效,可惜你浪費了5種…趕緊看看!

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怡情健體膳食導引糾偏

你可能也錯過了米飯最好的功效…

估計沒有哪種食物比大米吃得更久:早在7000年前,我國長江下遊的原始居民已經完全掌握了水稻的種植技術,從那時起把稻米作為主要食糧。

其實日常飲食的保健要從米飯著手的話,下面幾種米作為日常主食的替換就很好,可以一周七天裡選擇2~3天替換主食,平衡功效~

補腎的是黑米

滋補的是大米

助消化的是糙米

排毒的是糯米

養胃的是小米

養顏、養關節的是薏米

黑米

最補腎

經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。

黑米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、b 族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復,所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。

由於黑米不易煮爛,應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。

大米

最滋補

健脾胃、補中氣、養陰生津,糖尿病患者不宜多食。

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。

2000年前,我國就有人用粳米煮粥來養生延年。粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人。

粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症,但糖尿病患者不宜多食。

糙米

最助消化

降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的幾率。

所謂糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有良效。糙米較之精白米更有營養,能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的幾率。

糙米適合一般人群食用,但由於糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入壓力鍋,煮半小時以上。

糯米

最排毒

糯米又叫糯米,因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。

糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素 B2、多量澱粉等營養成分。

糯米與山藥熬粥,可強健脾胃;

加蓮子同熬,可溫中止瀉;

食欲不振的,可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時後,裝到豬肚內,燉熟後吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾乾,分次食用。

黑糯米煮枸杞,可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝軟;

黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

小米

最養胃

小米性稍偏涼、小便清長者不宜過多食用

小米又稱粱米、粟米、粟谷,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素 B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為「保健米」。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

薏米

最養顏

對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。

中醫認為,薏米味甘、淡,性微寒,入脾、胃、肺經,薏米又稱薏仁米、薏米。薏米的營養價值很高,被譽為「世界禾本植物之王」。

薏仁米營養豐富,含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素 B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

一碗飯,可以吃出6種功效,從今天起開始主食替換吧!平衡飲食,趕緊告訴家裡負責煮飯的人哦~

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