谷雨是春天的最後一個節氣。
在《大魚海棠》中，鯤在谷雨的前兩天為救掌管海棠花的椿而死。這或許也暗示著，海棠花期將過，美好的春天即將結束，為後面的驚心動魄的故事埋下伏筆。
谷雨是二十四節氣中的第 6 個節氣。
谷雨，是“雨生百谷”意思。《通緯·孝經援神契》：“清明後十五日，鬥指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清淨明潔也。”每年4月19日-21日太陽到達黃經30°時為谷雨。這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。
“清明斷雪，谷雨斷霜”，天氣專家表示，谷雨節氣的到來意味著寒潮氣象 基本結束，氣溫回升加快，大大有利於谷類農作物的生長。
這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南，北部和西部部分地區外，已達20℃-22℃，華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感，低海拔河谷地帶也已進入夏季。
中國古代將清明分為三候：一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降於桑。是說谷雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
元稹的《詠廿四氣詩·谷雨三月中》，就寫出了這三侯的物象：
谷雨春光曉，山川黛色青。
葉間鳴戴勝，澤水長浮萍。
暖屋生蠶蟻，喧風引麥葶。
鳴鳩徒拂羽，信矣不堪聽。
清明風物
1/谷雨茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
2/香椿
北方則有谷雨食香椿的習俗，谷雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
3/牡丹花
“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”谷雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動，人稱“牡丹花會”。
4/桑葚
“清明至，桑葉綠；谷雨時，桑葚紫”。谷雨時節，戴勝鳥棲於桑樹上，正是綠意萌動的光景，桑樹上的桑葚也在這個時節成熟。桑葚營養價值極高，尤其適合谷雨時節食用，具有生津止渴、烏發明目的功效。
5/送春詩
古人惜春，作"送春詩"告別春天。楊萬裡有《三月二十七日送春絕句》："隻余三日便清和，盡放春歸莫恨它。落盡千花飛無絮，留春肯住欲如何？"
谷雨習俗
1/飲谷雨茶
傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗。
2/食香椿
此時正是香椿上市之際，它醇香爽口，有著很高的營養價值，因此北方很多地方有谷雨食香椿的習俗，品嚐美味的同時增強自身體質。
3/走谷雨
古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。
4/禁殺五毒
谷雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅凶納吉的祈禱，上面繪有天師除五毒等形象，儘管其圖像文字不一，但是都寄托著人們美好的希望。
5/祭倉頡
有傳說谷雨便是起源於倉頡，陝西白水縣則一直沿襲著谷雨祭祀文祖倉頡的習俗，歷史悠久，在陝西白水史官鄉每年谷雨都還要舉辦倉頡廟會，廟會主題以倉頡為主線，伴以經濟、文化活動，不僅是谷雨習俗，更是漢文化傳承。
6/祭海
谷雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。
7/沐浴
在西北地方，舊時，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。
谷雨養生
1/宜添衣
氣溫雖然轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。
2/防過敏
過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。
3/宜祛濕
谷雨後空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應，所以谷雨養生要注意祛濕。多運動，提高身體的新陳代謝，增加出汗量，運用物理方法排除體內的濕熱之氣，與外界達到平衡。在飲食上加以配合，具有良好祛濕效果的食物有：薏仁、山藥、芡實、竹筍等。
谷雨食單
1/山藥薏米紅豆粥
材料：紅豆、薏米、山藥、紅糖
做法：薏米、紅豆洗淨浸泡2小時，山藥削皮洗淨切小塊備用。將紅豆、薏米及山藥一起放入鍋中，加水，蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，當水燒開後10分鐘左右，關火燜30分鐘。出鍋加紅糖調味即可。
功效：山藥健脾養胃，薏米有很好的除濕效果，紅豆補心養胃，都是溫補類的食材，做成的山藥薏米紅豆粥不僅口感美味，還有很好的溫補作用。
2/香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、鹽、麻油
做法：豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水切丁；香椿洗淨，稍微焯一下，切成末備用；在碗中放入鹽、麻油，加入香椿攪拌均勻，最後淋在豆腐上再輕輕攪拌均勻即可。
功效：香椿一般在清明前發芽，谷雨前後就可采摘頂芽。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
3/百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳、蓮子、乾百合、冰糖、枸杞
做法：將銀耳用溫水泡發，大約半個小時後洗淨，剪去根部，用手將銀耳撕開成小片。同時，蓮子、百合、枸杞也分別用水泡發。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後，轉文火煲約2個小時；將銀耳煮到濃稠狀態，再放入冰糖攪拌，然後倒入蓮子再煮半個小時左右；最後倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可
功效：具有潤肺止咳、益氣、健腦提神、緩解疲勞等功效。
時代雖然改變，天地玄黃、日月星辰卻仍在運轉不息，人們的生活也仍在繼續。
即便對四季更迭早就習以為常，春分谷雨，萬物自有定時，然而每一年，照樣有某一個瞬間可以驚豔到我們。
希望這個春天的尾巴，還能再給你一個驚喜。
撰 文 | 東家
圖 片 | 網絡
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