顛覆你想像的咖啡新潮流

每天早上，來一杯熱 latte ，喚醒體內細胞；或下午時分，緩緩衝一杯手沖咖啡，渡過一個悠閒的午後… 且慢，還在沉醉於傳統咖啡的想像中？近年，全球各地都捲起一股全新的咖啡新飲法，絕對顛覆你對飲咖啡的想像。緊貼新潮流，一起來看看現在最流行飲咖啡的 3 種新方法吧！

檸檬咖啡 消暑新選擇

在咖啡中加入檸檬，很適合夏天。 ( Photo Credit : 每日頭條 )

夏天，最受歡迎的咖啡飲品莫過於冰滴咖啡 (Cold Brew Coffee) ，一杯在手，就能抵抗外頭令人焗熱的夏天。最近有人根據冰滴咖啡，再加以演化，發明了全新的檸檬咖啡。

檸檬咖啡的做法是這樣：先用冷萃方法做好冰滴咖啡，再將檸檬汁與檸檬片與咖啡混合在一起，之後還可以加進杏仁奶與黃瓜酒。當然最簡單的做法，就是直接把咖啡加上檸檬汁混合，有點像是我們喝檸檬茶的概念，只是把茶換上咖啡。

最先把檸檬咖啡納入選單的，是瑞典一家連鎖咖啡店 da Matteo ，目錄上的 Kaffelemonad ，就是指檸檬咖啡。

檸檬咖啡成紐約精品咖啡店新寵。 ( Photo Credit : IG_bayscafe )

據說，咖啡的果香味與檸檬香味混在一起時，會更見相得益彰，而且感覺非常清涼消暑。檸檬咖啡在咖啡界牽起了一股新潮流，在美國紐約就有不少精品咖啡店，包括 Stand Coffee 、 Everyman Espresso 等都紛紛推廣這種新咖啡飲品。今個夏天，不妨也自製一杯吧！

濃縮咖啡通寧 席捲歐美

Tonic Water 咖啡集酸、甜與苦味於一身。( Photo Credit : IG_me_and_icecream )

夏天的炎熱似乎把咖啡師的想像潛力給激發出來。與檸檬咖啡一樣，這種獨特的冰咖啡也是在今年夏天開始盛行的。來自美國洛杉磯的咖啡師 Kevin Bohlin 說，通寧水 ( Tonic Water ) 能中和咖啡的酸、甜與苦味，讓咖啡風味更加平衡。

無怪乎這杯飲料火速席捲全美，從西岸到東岸，再到英國、加拿大、澳洲，甚至南非等。在西雅圖更有咖啡店在裡頭加了迷迭香，為咖啡加進香草的清新甜味，不少咖啡愛好者也以此為基調，紛紛加入自己喜愛的口味，如焦糖等，來一杯獨一無二的咖啡特製飲料。

氮氣咖啡 獨特冰涼口感

氮氣咖啡賣點是冰涼。 ( Photo Credit : IG_neighbourhood_coffee_albion )

雖然氮氣加咖啡並不是新鮮的組合，但因其冰涼清爽的特質，讓這種咖啡在今個夏日再度火紅起來。

氮氣咖啡 ( Nitro Coffee ) 源於美國，又稱為 Nitro Cold Brew ，顧名思義，就是在冷泡咖啡的基礎上，注入液態氮 ( Nirtrogen ) ，讓咖啡與氮氣融合，成品充滿微細氣泡、以泡沫結尾，口感更綿密圓潤，猶如黑啤，非常特別。

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