步驟1
準備食材。
步驟2
魚膠片提前用冰水泡好。
步驟3
二湯匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中，沖入二百毫升開水，攪拌均勻放到不燙手，放入三分之二片的魚膠片攪拌均勻。
步驟4
將咖啡液倒入杯子中，這是二杯的量，一杯倒100毫升，量杯上刻度，倒的時候看一下就可以，如果你沒有量杯的話，二個杯子放一起，邊倒邊用眼睛目測一下就可以。將咖啡液放入冰箱冷藏一個半小時。
步驟5
一湯匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中，沖入一百毫升開水，攪拌均勻後倒入一百毫升牛奶，放入三分之二片的魚膠片再次攪拌均勻。
步驟6
冰箱取出冷凍好的咖啡液，倒入咖啡牛奶液，每個杯中倒入一百克，再次把咖啡液放入冰箱冷藏一個半小時。
步驟7
將一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的魚膠片放入量杯中，放微波爐轉二十秒鐘並攪拌均勻。
步驟8
牛奶中倒入五十克的奶油，一邊倒一邊攪拌。
步驟9
攪拌好牛奶倒入杯中，再次放入冰箱冷藏一個半小時就完成了。
步驟10
夏日必備。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室