鬆軟又噴香的包子，做法其實很簡單

包子做為面食的一種，是北方家庭都喜歡吃的，當然餡料也是各種各樣的。

蘿卜豬肉包子

水蘿卜1個、豬肉餡400克

麵粉500克、溫水280克

白糖1杓、花生油4杓、芝麻油1杓

醬油2杓、鹽5克、五香粉1克

蔥1棵、薑1塊、料酒2杓

1.麵包桶中倒入溫水，加入酵母化開

2.麵粉中加1杓白糖和成麵團，蓋上蓋子等待發酵

3.發酵的過程準備餡料，豬肉餡加蔥薑碎、醬油、料酒、鹽、五香粉、花生油1杓和芝麻油拌勻醃製半小時

4.蘿卜洗乾淨檫成細絲

5.剁碎

6.將蘿卜碎倒入肉餡中，加入剩餘的油拌勻調成包子餡

7.麵團發酵好，裡面呈蜂窩狀

8.取出揉揉排氣後切成劑子，擀成中間厚邊緣薄的面皮

9.包上餡料

10.全部包好放在鋪好矽膠籠布的籠屜上，每個包子中間間隔些空隙

11.蓋上蓋子醒發半小時後，冷水上鍋，燒開後再蒸20分鐘，時間到了再燜2到3分鐘再開蓋

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菜單來源於美食傑@海天一色6305，版權歸原作者所有，本文僅作分享交流。