烤箱做南瓜餅
烤箱做南瓜餅不用添加一滴油,比平底鍋做的絕對低油低脂,平時我們都習慣用平底鍋去煎餅,但不能很好掌控火候,外面糊了裡面還夾生。
材料
南瓜半個、白砂糖適量(不喜歡吃甜也可以不放)、糯米粉適量(麵團柔軟不粘手為宜)
做法
1、南瓜去皮去籽、切成薄片,南瓜上蒸鍋中大火蒸二十分鐘。
2、蒸熟的南瓜裝進乾淨的容器,加適量白糖,攪拌成泥,
加適量糯米粉揉成光滑不粘手軟一些的麵團,
分成相同的等份揉成圓形,壓扁成形,
撒一些黑芝麻,餳發10分鐘左右。
3、烤箱200度預熱五分鐘後,
烤盤放油紙,做好的南瓜餅放在烤盤,這次我選烘培烤製160度烤30分鐘,
軟糯甘甜的南瓜餅就做好了,趁熱吃超級好吃。
提示
1、南瓜是含水量不同的,麵粉的吸水量也不同,所以每個人的材料用量都會不同,最終就是加入糯米粉後能揉成團並不沾面盆就可以了。
2、烤箱的溫度也要根據自己家烤箱脾氣調整。
3、糖的量根據自己的口味酌情添加。
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