今年雨水多，不少人濕氣較重，脾胃需要。加之現在正是季節交替之時，氣象多變。如果本身腸胃不好，對氣象變化非常敏感，尤其是腹部受涼，容易致使胃腸道疾病複發。因此，要注重養胃健脾，防止轉季之時，疾病的發生。
圖/視覺中國
中醫認為，脾胃為後天之本，氣血生化之源。脾為濕土之臟，主運化，胃為水谷之海，主受納，濕土同類相招，同氣相求，終歸脾胃，所以臨床多以脾胃為病變中心，正如章虛谷所說：「濕土之氣同類相召，濕熱之邪始雖外受，終歸脾胃」故濕氣傷人致病。因此，健脾祛濕是當下預防腸胃疾病和調養身體的關鍵。
廣州市第一人民醫院藥學部藥師李欣說，在剛剛過去的夏季，一些人由於冷飲和生冷食物吃得多了，十分影響脾胃功能，到了秋季後一定要健脾養胃祛濕，可以吃些清補的食物，如鴨湯，豬排骨湯，魚湯等。
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李欣說，蓮藕是秋季潤肺的好食材，《食療本草》中記載：「藕，主補中焦，養神，益氣力，除百病。久服輕身耐寒，不飢延年。」蓮藕生用性寒，熟用甘溫，熟者健脾開胃，益血補心，主補五臟。章魚味甘鹹，不僅能益氣養血，收斂生肌，還能大大增加湯的風味。在嶺南地區，尤其喜愛用章魚、瑤柱、魷魚等煲湯，海鮮味道濃鬱。
然後再搭配上補中益氣、健脾和胃的花生，補虛弱、強筋骨的豬尾骨及理氣健脾的陳皮，全湯香氣濃鬱、清潤惹味，具有健脾益氣，養胃滋陰的功效，適合作為一般大眾的保健湯水，尤其是素體虛弱、想增強脾胃功能者服用。此湯品老少皆宜，唯有章魚嘌呤較高，尿酸高者不宜多服。
食療方推薦
章魚蓮藕豬骨湯（3-4人）
【材料】乾章魚40克、蓮藕400克、豬尾骨500克、花生50克、陳皮一瓣、生薑3-5片、食鹽適量。
【做法】把材料洗凈，花生清水浸泡，蓮藕刮凈外皮，對齊兩端藕節沿中線切開，清洗乾淨內部淤泥，切塊備用；豬尾骨砍件，焯水；章魚熱水浸泡，待章魚變軟撕去外衣雜質，切片；湯鍋中加適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮開後轉文火煮1-1.5小時，食用前調味即可。
【功效】健脾益氣 養胃滋陰
文/羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星（另署名除外）
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（責編：陳輝）
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