保溫杯泡茶易致癌 泡茶的杯子也是有講究

許多人都喜歡拿保溫杯泡一壺熱騰騰的茶，既能長時間保溫，又能滿足喝茶提神的需要。那麼今天我們來討論一下，保溫杯到底可以泡茶喝嗎？保溫杯雖然可以保溫，但是泡茶卻是有危害的，甚至會致癌。這並非危言聳聽，來看看究竟用什麼杯子泡茶是最好的吧。

保溫杯泡茶易致癌

如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進行保溫的，不管是什麼品牌的保溫杯，都不要用來長時間沏茶水，「茶葉本身的構造很特殊，一旦在密閉的情況下就很容易發酵，發酵之後的茶葉會產生對人體有害的物質。」

1、專家說，不宜用保溫杯泡茶。

茶葉是一種營養豐富的保健飲品，茶葉中含有茶多酚、芳香物質、氨基酸和多種維生素。茶葉更適宜用70~80℃的水沖泡。若用保溫杯泡茶，茶葉在高溫、恆溫的環境中長時間浸泡會使茶水的口感和營養價值大打折扣。

2 、保溫杯為什麼不能泡茶

口感不好 當用普通茶具沖泡茶水時，大量的有益物質迅速溶解在水中，使茶湯產生一種芳香氣味和恰到好處的爽口苦味。 用保溫杯泡茶，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油溢出，茶單浸出過多，使得茶湯色濃，味苦。 營養成分流失 茶葉中富含多種營養成分，茶多酚作為茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗異塵餘生作用，能有效抵禦放射性物質的侵害，而長時間的高溫浸泡會使茶多酚的損失率大大提高。 茶葉中維生素C在水溫超過80℃時就會被破壞，長時間高溫浸泡會大大加速有益物質流失，從而降低了茶葉的保健功能。 因此，不宜用保溫杯泡茶。

3 、能用保溫杯喝茶嗎

可以。 雖然保溫杯泡茶不可取，但是用保溫杯喝茶是可以的。如果外出時需要攜帶茶水，可以先用茶壺沏好茶水，待水溫降低後再倒入保溫杯中。這樣既能保持茶溫，也能一定程度上保留茶水的口感。 如果實在沒有條件提前沖泡好茶水，也可以選擇有茶隔或濾網的保溫杯，待沖泡茶水後及時將茶葉與茶水分離開，勿將茶葉長時間留存在保溫杯中，這樣不易使茶水產生悶漚味。

4 、 保溫杯裡的茶水可以放多久

一般茶水放置過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等物質會成為細菌、黴菌繁殖的養料。而放置在保溫杯裡的茶水，雖能一定程度阻隔細菌汙染，但由於營養物質流失，茶味受損，故也不建議長時間存放。

哪種杯子泡茶最好？

陶土杯：最負盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000~1200°C，質地密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂;用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認為用來泡台灣的烏龍茶，鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

瓷器杯：無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣，如文山包種茶。

玻璃杯：質地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗槍交錯、上下浮沈，賞心悅目別有風趣。

由此看來，泡茶的杯子也是有講究的哦。