去漁民家做客，熱情漁嫂做了一道特色海鮮菜，我猶豫半天不敢下筷

美味的海鮮一直被很多人視為最佳的美食，其實我也是海鮮的忠實愛好者。然而在追尋海鮮美食各種地道吃法時，總能遇上那麽一些讓我猶豫下筷的吃法。此行來到浙江象山大沙村，在這個淳樸的小漁村中，當地漁民的一道看似簡單，其實非常美味的醉蝦，讓我觀望了許久才敢下筷。沒想一下筷就收不住嘴，成為我記憶中一道難以忘懷的美食。

象山，浙江省寧波市轄縣，位於東海之濱，海產資源豐富，海島風光迷人，是浙江重要的漁業大縣。在象山的最南端有一座島名叫“南田島”，在島的最東面有一個三面環山、一面臨海的世外小漁村名叫“大沙村”。（2018拍攝於浙江象山）

從象山石浦碼頭乘坐汽渡，花20元錢就能連人帶汽車一塊渡到鶴浦鎮所在的南田島，時間約為10分鐘。再開車10多分鐘翻過一座小山，就能看見山坳中的一座臨海小村子，這就是大沙村。

村子東南方有一片長約750米，寬150米左右的沙灘，沙面平坦，沙質細膩，呈月牙形，或許是因為這片大沙灘，所以村子取名“大沙村”。走進村子，滿眼的綠色植物中，鑲嵌著一座座老式的石頭房子，這是傳統漁民的房子，當然現在仍有人居住。

如今隨著旅遊業的發展，這個寧靜世外小漁村也慢慢被人發現，時常有遊客來到這裡。村裡一些漁民也把自家的房子改造成了民宿，迎接四方的遊客來此玩海吃海鮮。

藍天白雲、陽光沙灘、綠樹桔園，來到這裡心情會變得格外平靜。被都市快節奏生活壓得喘不過氣來的人們，或許這就是我們所向往的一個地方，而我今天來到的是大沙村的博景灣·逸墅。

老闆娘是地道的象山漁嫂，做得一手好菜，今天她要給我們做一道平時基本吃不到的寧波菜“醉蝦”。一大清早，天剛有些微微亮，捕魚的漁船剛回港，老闆娘就去船上購買了最新鮮的海蝦，當地人稱“紅頭蝦”。蝦洗淨裝盤。

然後，老闆娘又調製了一碗秘製醬汁。先將冷開水倒入碗中，加入適量的鹽，再將切好的生薑、蒜泥、蔥、辣椒等放入，再倒入適量的高度白酒和醋，然後攪拌均勻。

再將調好的醬汁倒入蝦中，一般2個小時以後即可食用。老闆娘做完這道菜後，開始張羅其它的菜。

晚飯開始了，一大桌海鮮家常菜看得人口水直流，而這些都是象山本地的特色海鮮。不過面對老闆娘的醉蝦，我還是有些猶豫，當大家吃得津津有味時，我也夾了一隻嘗了下。這味道完全超出了我以前對蝦味的認知，真的太美味，一隻接一隻，瞬間被我們清盤。作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。