春季養生，這幾道小食助你疏肝健脾！

一年之計在於春，人們也應抓緊時機調養脾胃。食物選擇應以調養脾胃功能為主，少吃酸味，多吃甜味，以養脾髒之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。另一方面，也可結合藥膳進行調養，以下介紹兩個食療方。

金橘山藥小米粥

原料：金橘20克，鮮山藥（淮山）100克，小米50克，白糖15克。

做法：將金橘洗淨，切片備用。山藥洗淨去皮，切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

金橘疏肝解鬱、行氣止痛；其味甘甜，又有健脾開胃、消食化痰的作用。山藥和小米健脾益胃，全方具有疏肝健脾、行氣止痛、開胃消食的綜合功效。

適用於肝氣鬱結、脾胃虛弱所致情志抑鬱、頭痛煩躁、胸悶腹脹、食欲不振、噯氣打嗝、大便不暢等病證的調治。

食用注意：因牛奶中的蛋白質遇到金橘中的果酸會凝固，產生腹脹等不適表現。因此，食用本粥前後1小時不可喝牛奶。

玫瑰花糕

原料：糯米粉250克，黏米粉500克，核桃肉50克，大棗50克，白糖50克，玫瑰花10克。

做法：將大棗、核桃肉洗淨，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆 內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，再倒入適量水拌勻，揉成麵團，做成糕狀，然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。