每日最新頭條.有趣資訊

冬天最愛它,香氣濃鬱,滋補鮮美,燉一鍋,全家都愛,一盤不夠吃

昨日大雪啊,真是佩服古人,節氣設得這麼準,今天立馬就是強冷空氣,寒風呼呼,還夾雜著雨夾雪,真是太冷了,只有1度啊,打字都覺得手冷!

這麼冷的的天,何以解憂啊,唯有羊排,而且要紅燒羊排,熱氣騰騰,鮮嫩美味,香氣濃鬱,好吃不膩,一塊接著一塊,瞬間從喉嚨暖到腸胃,整個人都會暖和起來,全身心都舒坦,外面任他寒風肆虐,屋裡也春意盎然起來!

俗話說「冬日進補,來年打虎」。羊肉不僅肉質細嫩,味道鮮美,而且還含有豐富的營養。羊肉性溫,冬天吃,是最合適的季節,大為滋補!不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,延緩衰老,特別是女性,冬天手腳冰冷,常吃羊肉,可以補氣益血,強健身體,大有好處!

用「鮮美」二字來形容羊肉,是最貼切不過了。你看,古人的造字也是圍繞著「羊」而展開,魚羊為鮮,羊大為美,可見古人對羊肉的美味是有多大的肯定!

羊排,肥瘦得當,質地鬆軟,很是味美,又超級滋補,做一盤簡直不夠吃啊!

小貼士:我家做菜喜歡用黃酒代替料酒,因為紹興黃酒,香,但是很多人那邊是沒有黃酒的,經常有人問,所以有時候我就直接寫料酒,都是可以的哦!

材料:羊排,薑片,蔥,蒜,鹽,生抽,老抽,黃酒,冰糖,鹵料包

做法:

1.羊排切長段,加冷水,放鍋裡煮開。

2.水開後,撇去浮沫,撈出羊排,沖洗乾淨,瀝乾水。

3.準備蔥、薑、蒜和鹵料包,這個鹵料包小小的,菜場直接買的現成的。

4.鍋內加油,放入羊排、薑蒜翻炒幾下。

5.加入黃酒翻炒,再加入生抽1杓和老抽1杓,繼續翻炒幾下。

6.轉移入砂鍋中,加入足量的水,1杓生抽,少許冰糖和1個蔥結,放入鹵料包,大火煮開以後,小火大約燉煮1個小時,加鹽,大火5分鐘左右即可。

成品

喜歡這個食譜嗎?歡迎大家點贊、評論、轉發、關注我的美食號哦!每天為您分享一道好吃的,簡單又易做,麽麽噠!


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團