鹼性食品網上熱賣「真有效」還是「真忽悠」？

據報導，近日美國「人體酸鹼體質理論」之父羅伯特·歐·楊因使用該療法延誤病人治療被判處巨額賠償金。但在國內一些電商平台上，所謂「鹼性食品」仍然大行其道，標榜其產品具有「轉化鹼性體質，孕育活潑男寶」「溶解身體結石」「預防癌症」「強化免疫細胞」等功效。「鹼性食品」到底是「真有效」還是「真忽悠」？記者進行了調查。

鹼性食品號稱有「孕育男寶」功效

記者在淘寶網上用「鹼性食品」等關鍵詞進行搜索，彈出的各類食品和保健品多達100頁，一些產品月銷量超過1000件。

一款名為海洋力量的鹼性膠囊更聲稱，其功效能「轉化鹼性體質，孕育活潑男寶」，其原理為「當女方為鹼性體質時，Y染色體精子的競爭力將大大增強」，而產品成分僅為 「全墨角藻」「螺旋藻」「小球藻」。

復旦大學附屬婦產科醫院院長徐叢劍表示，自己從未聽過服用鹼性食品能夠有助於「生男孩」的醫學論證。

「人的體質並無酸鹼之分」

多位專家表示，人的身體並無酸鹼體質一說，服用鹼性食品也並不能改變人體的酸鹼值。

北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉表示，醫學上並不存在酸鹼體質一說。不屬於臨床疾病的正常人血液的酸鹼度相對恆定，PH值一般在 7.35至7.45，偏離一點都屬於不正常。

「人體對身體的酸鹼度非常敏感，血液PH值偏酸0.1就被稱為酸中毒。酸中毒是一種急症，常常因為糖尿病、呼吸受限、乳酸中毒引發，往往會危及生命，那時吃多少鹼性食品都沒用，必須到醫院進行救治。」他說。

但從化學角度上看，食物本身確實有酸鹼之分。陳偉補充說，酸鹼並非味覺上的區分，而是食物被身體代謝或燃燒後留下的一些灰分，就好比柴火燃燒完後，留下一些灰渣。灰分的酸鹼值才是人們常說的劃分酸鹼性食品的標準。

武漢大學人民醫院中醫科主任醫生宋恩峰告訴記者，「中醫領域也不存在酸鹼概念」，中醫體質學說主要是根據中醫學陰陽五行等劃分人的體質，並不存在酸鹼的劃分法。

養生保健需科學態度和精神

在陳偉眼中，酸鹼體質理論之所以能有一定市場，是因為人們有意無意混淆了一些概念：呈鹼性食物大多是植物類的，有人則認為這樣的膳食結構更有助於防止慢性疾病。

「但事實並非如此，如果只是為了追求鹼性體質，天天吃小蘇打就夠了，但人們並不會因此獲得健康。」陳偉建議，日常飲食無論是所謂酸性還是鹼性食品，都應該多元化搭配，平衡膳食。「無論是隻吃鹼性食物，或是隻吃酸性食物都不科學。」

在中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅看來，人們對健康生活的追求可以理解，但切莫盲目相信一些錯誤養生理論。「養生保健也需要有科學態度，除了膳食外，心理健康、良好生活習慣、適量運動都是必不可少的。」

新華社記者 蘭天鳴

（據新華社上海11月19日電）