涼面的家常做法，解暑又美味，關鍵是那醬汁太誘人了

夏季入了伏天之後，氣象就好像是在最高溫靜止了一般，天天都接受這烈日的炙烤，窗外的蟬鳴和蛙叫，無一不提示著我，夏季如噩夢般的存在。

要說夏季有什麽是不可少的，那大概就是涼面了，夏季不吃涼面，那簡直就是白過了，是夏季必不可少的解暑利器之一，夏季天熱沒胃口時食用最佳。

涼面在各地有不同的吃法，也有不同的口味，但它們相同的便是那碗靈魂醬汁，面條和配菜可以按照自己的口味選擇，醬汁可以按照自己的比例添加，想吃麻辣或者清爽的都可以，簡單的拌一拌，比吃大魚大肉更讓人有味道，涼面口感勁道，醬汁酸辣可口，不吃上幾碗不罷休。

下面分享一道涼拌涼面的食譜給大家，解暑又美味，關鍵是這醬汁絕了，超誘人。

涼拌涼面

配料:

現成涼面250g、蒜瓣5個、黃瓜1小節、小蔥3根、油炸花生10顆、油辣子適量、甜面醬適量、花椒面少許、鹽適量、雞精適量、味精適量、香油少許、花生油少許、生抽少許、老陳醋少許、白糖少許、芝麻少許

烹飪步驟:

1.準備食材。

2.黃瓜洗淨切成細絲。

3.用菜刀將蒜切成蒜末，花生米去衣切碎。

4.蔥切蔥花。

5.將涼面倒入一個稍大一點的盆中，依次放入切好的黃瓜絲，蒜末，花生末，鹽，味精，雞精，油辣子，花椒面，蔥花，芝麻，香油，花生油，甜面醬，生抽，老陳醋，白糖。

6.將所有調料攪拌均勻，裝盤，再撒上一點蔥花點綴。簡單又好吃的涼面，成本好低的有木有，快捷方便的有木有，乾淨衛生的有木有！

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