4道滋補養生湯，養肝祛濕降血脂，最適合春天喝！

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天，萬物生長，是滋補身體的好時節。春天養生重在養肝，祛濕。所以，春天喝湯宜選用清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物。

1、香菇豆腐湯

材料：香菇、豆腐、瘦豬肉、生薑、鹽。

做法：（1）豬肉洗乾淨切片，飛水；（2） 把水煮滾，放入香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽調味即可。

功效：清熱解毒、降血脂。

2、老鴨筍湯

材料：老鴨，春筍，枸杞

做法：（1）將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊。（2）用清水漂洗，瀝乾水份。（3）筍用水泡軟後洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。（4）將所有原料一同放入煲內，加清水大火煲滾，轉小火慢燉，起鍋加鹽調味。

功效：滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。

3、百合雪梨湯

材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

功效：生津潤肺、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺之人。

4、淮山薏米生魚湯

材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、薑3片。

做法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段；淮山和薏米洗凈；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；拍裂一小塊薑，熱鍋，用薑塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃；煮沸瓦煲裡的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

功效：健脾去濕，養陰補虛，解春困。

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