收穫的蕃薯有很多都已經開裂，是什麼原因造成蕃薯開裂呢

近幾年種植蕃薯的越來越多，以前人們種植蕃薯是為了填飽肚子，因為蕃薯產量要比小麥、玉米等傳統農作物產量高很多，現在人們種植蕃薯更是看重蕃薯的營養價值。在我們種植蕃薯時會發現，有很多蕃薯在收穫時開裂很嚴重，不僅影響了蕃薯的品質，還影響了蕃薯的口感，那麼是什麼原因造成蕃薯開裂呢？

1、品種問題。現在蕃薯的品種有很多種，細心地朋友會發現，開裂的蕃薯大多都是長的比較大的蕃薯，而那些長的細長的蕃薯幾乎不會開裂，所以在選擇品種時，可以優先考慮稍微小一些的蕃薯品種或者是脫毒蕃薯，可以有效的防治蕃薯開裂。

2、重茬種植。蕃薯耐貧瘠能力比較強，所以很多人會一直在貧瘠的土地上重茬種植蕃薯，重茬種植蕃薯是導致蕃薯開裂的主要原因，因為在一塊地上重複種植一種農作物，往往會導致這塊地上缺少很多微量元素，微量元素缺失便會導致蕃薯因營養不良造成開裂。

3、水肥管理不當。蕃薯開裂一般在蕃薯膨大時發生最多，尤其是在蕃薯進入膨大期後突然乾旱後澆大量的水會造成蕃薯快速生長，因為內外生長不均便會撐破蕃薯的表皮後開裂，為了防止蕃薯在膨大期時開裂，在種植蕃薯時施底肥可適當增加鈣元素，鈣元素可提高蕃薯表皮的彈性，在蕃薯膨大時減少開裂。其次在蕃薯膨大期時要注意澆水均衡，千萬不能久旱後突然澆水，在氣象乾旱時要適當澆水，到了雨季時要注意排澇。

4、病蟲害造成。蕃薯的病蟲害主要是地下病蟲害，病蟲害主要威脅的就是蕃薯塊根，所以在種植蕃薯前為了預防病蟲害的發生，要儘早對土壤進行殺菌殺蟲工作，在蕃薯結薯期還要及時灌根來防止害蟲破壞蕃薯塊根。

蕃薯開裂主要是由以上四個原因造成，在種植蕃薯時為了避免蕃薯開裂，最好是選擇脫毒、塊根較小的蕃薯品種來種植，其次就是在蕃薯塊根快速膨大時要注意水肥管理，切忌不能在乾旱很長時間後突然灌大水。

我們在購買蕃薯時都會挑揀沒有開裂的蕃薯，因為開裂的蕃薯不僅看上去賣相不好，蕃薯開裂的地方還特別容易存泥，清洗時很麻煩，吃的時候開裂的地方口感也很不好。