今年“春糖”上，酒企們都在聊這些趨勢

記者｜楊立贇

來自內蒙古鄂爾多斯的經銷商趙剛，到“春糖”尋找商機。

每年3月末在成都舉辦的“春季糖酒會”被行業內成為“春糖”，來自全國的酒企在成都的各個酒店設立展台，與經銷商、行業專家等業內人士進行交流溝通。在某種程度上，“春糖”所展示的趨勢便是消費領域這一年的風向。

趙剛在當地代理茅台酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒八大名酒，其中主打的是西鳳酒。在此次春糖期間，他又劍南春酒廠進行了深度交流，展台上紅色包裝的劍南貴賓酒-12吸引了他的注意力。“這個酒定價100多元的濃香型白酒，包裝看起來很’高大上’。”趙剛說，這樣的價格和包裝，適合鄂爾多斯當地的中低端消費者，年齡段以70後、80後為主。

促使趙剛穿越1400多公里到達成都的，還有春糖期間的一場場行業論壇。

3月20日，像趙剛一樣的經銷商，以及各個酒廠從業人員，齊聚行業媒體“微酒”主辦的一場“酒業行銷趨勢高峰論壇”，其中的重頭戲就是在業界頗具盛名的酒水行業谘詢公司盛初集團董事長王朝成的演講。

“2019年酒業趨勢的三個關鍵詞是寡頭化、品質化、數字化。”王朝成的PPT一出現這三個關鍵詞，台下紛紛舉起手機拍照記錄。

根據王朝成展示的數據，2018年，近20家頭部酒業上市公司的整體營收合計2055億元，在這個市場裡，排名前三的茅台、五糧液、洋河的營收佔整體的68%，而利潤佔整體的81%。但從這一維度就可以看出，目前的寡頭化趨勢將在未來幾年內持續。

不過，王朝成認為，地方酒企並非沒有機會。一大批地方龍頭酒企已經開啟高端化戰略，在次高端的戰場上與頭部酒企展開競爭。在這方面，地方酒企擁有很好的地方黏性，以及高產出率。

所謂“次高端”，按照王朝成的說法就是定價大約400元的酒。其中一部分的消費動力來自政務——隨著政務消費在規範中逐步恢復，500元以下酒可以免除“高端酒”的標簽，從而進入政務宴請的場景。

而2019年的“品質化”趨勢，指的是行業又回歸到注重產品本身。王朝成說，曾經在1990年代，行業整體的產品品質好、價格低，打廣告就能促進銷售；到了2000年以後，“賣酒”成為酒企經營的關鍵，比的是誰更會行銷，而酒質被放在次要位置。眼下，高端和次高端產品成為行業競爭的主要範疇，企業關注的重點又回到品質本身。

本屆春糖上，酒企相繼推出高端新品。

3月19日，洋河發布了蘇酒頭排酒

，這是蘇酒集團的特色工藝釀造而成，每年春分時節入窖、白露時節開窖，經歷了12個節氣，長達180天的超長時間發酵。再經過五年乃至十年以上的儲藏。洋河股份董事長王耀在發布會上表達了對蘇酒頭排酒的期許：將蘇酒頭排酒打造成為品質升級潮流中的高端新領袖、增長新引擎。

同一天，五糧液也發布了“501五糧液·明池釀造”和“501五糧液·清池釀造”兩款戰略性超高端產品。

501五糧液中的“501”指的是這些酒品出產於五糧液的501車間。501車間由數百口古窖池組成。這些明清古窖池分屬於“長髮升”“利川永”等八家古傳釀酒作坊，其中最早的始建於明初1368年的洪武年間，距今已有651年。五糧液希望以限定車間、限定窖池、限定匠人的方式，進一步聚焦白酒品質保障。