導讀:骨質疏鬆症是最常見的骨骼疾病,是一種以骨量低,骨組織微結構損壞,導致骨脆性增加,易發生骨折為特徵的全身性骨病。鈣是骨骼中主要的礦物質成分,因此,預防骨質疏鬆,飲食上需要合理營養,增加食物中的鈣含量,減少影響鈣吸收的因素。
那麼,具體應該注意些什麼呢?
最近中國醫師協會全科醫師分會發布的《原發性骨質疏鬆症社區規範化管理方案》給出了答案:
牛奶和奶製品是膳食鈣的最好來源,鮮奶鈣含量1000~1200mg/L,脫脂奶粉更高一點。豆類也是鈣很好的來源。
可以連骨或帶殼吃的小魚、小蝦及一些硬果類,含鈣量也較高。綠色蔬菜也是鈣較好的來源。
第二,食物中的草酸和植酸可與鈣形成沉澱而使鈣的吸收率降低
植物性食物草酸和植酸對鈣的吸收有影響。
所以,在烹飪蔬菜時,可採用適當措施去除妨礙鈣吸收、利用的因素,如先焯後炒(使部分草酸溶於水)。
第三,避免高鹽飲食因鈉與鈣的排泄相互關聯,當鹽攝入增加,鈉排泄增加,鈣也隨之丟失。
咖啡因攝入過多可增加尿鈣的排出,還能輕度減弱腸鈣吸收,同時對鈣儲留有中度影響,並與增加女性髖骨骨折危險性有聯繫。
咖啡、 茶、可口可樂中含大量的咖啡因,應減少飲用。
如長期飲用咖啡,每日2杯以上,應同時注意補充鈣劑, 保證足夠的鈣攝入。
第五,戒煙吸煙者骨丟失增加,腸鈣吸收減少,因此應提倡戒煙。
攝入過多的乙醇可影響腸道對脂肪、維生素D和鈣劑的吸收,同時過量的乙醇還直接作用於成骨細胞,抑製骨形成,所以應避免長期過量飲酒(每日白酒超過100g)。
第七,避免誘發骨質疏鬆症的藥物糖皮質激素、抗癲癇藥物、甲狀腺素及肝素等藥物均可能誘發骨質疏鬆症,故應用時需遵醫囑服用。
本文來源:浙醫二院國際保健中心
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