核桃和此物天生一對，常食血管通暢無阻，提高記憶力，小孩多吃

核桃和此物天生一對，常食血管通暢無阻，提高記憶力，小孩多吃

若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃中脂肪含量豐富，主要成分為亞油酸甘油脂，混有少量的亞麻酸、油酸甘油脂。這些不飽和脂肪酸能提供營養，有助於提高血清白蛋白，降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓、冠心病的發生。所以吃核核桃對人的心腦血管有好處。

提高人類大腦記憶力是吃核桃的重要功效，因為核桃這種食材中含有豐富的卵磷脂和多種維生素，這些物質被人體吸收以後，能提高人體腦細胞的活性，而且能促進智力發育，提高記憶力，青少年多吃些核桃，能讓大腦變得更聰明，而中老年食用核桃則能預防老年癡呆發生。

健康搭配：玉米核桃炒雞肉粒

材料：玉米1個，核桃7個，凍雞腿1隻，薑蓉少許，蒜頭2粒，鹽，生粉，醬油，油少許

做法：

1、把玉米粒剝下來（我還是讓賣家幫忙，懶啊），核桃敲開（豬先生代勞），雞腿肉去骨切粒後用薑蓉、鹽、醬油和生粉醃好。

2、下少許油把玉米粒和核桃分別爆一下（適時撒點水，這兩種食材都是干物，易焦），盛起備用。

3、熱油鍋，爆一下蒜頭，快炒雞腿肉，差不多熟的時候倒入玉米和核桃，分次加些許水，把所有食材攪拌均勻，再煮大概六七分鐘後可以上碟。

你喜歡吃玉米核桃炒雞肉粒嗎？

（圖片來源於網路）