夏天不減肥，你想胖到何時？自製夏日吃不胖小吃——低熱量鹽水雞

讓人念念不忘的美食，總希望能一再重溫。

很多去過台灣的人都對夜市的美食讚不絕口，小汐也極愛台灣夜市招牌小吃——鹽水雞。

嫩滑的雞肉加入各種各樣的蔬菜，再配上特色醬汁，味道令人回味無窮。

對於美味若不能尋回，那就想盡辦法複製吧。

今天與大家分享的正是這一道有代表性的美食，只是做法比商業的略為簡易一些，做出來的成品不會過鹹，比較健康，極之適合夏天這個讓人茶飯不思的季節。

大家來試試吧~

材料很簡單：雞胸肉300克、西蘭花1棵、玉米筍6條、小黃瓜1條、薑、蔥

調味料：鹽、胡椒粉、五香粉、胡椒粒

雞肉用1小匙胡椒粉、五香粉、鹽混合，放入冰箱醃3小時以上

溫馨提示：西蘭花不容易洗乾淨，最佳的方法是放在水龍頭下用活水沖洗一分鐘，再浸泡兩分鐘。

把西蘭花和玉米筍切成適合一口的大小。

燒開一鍋清水，倒入2小匙鹽、胡椒粒、1小匙胡椒粉、2小匙酒、薑片、蔥段煮大約5分鐘。然後加入西蘭花、玉米筍煮1分鐘，撈起後放入冰水中冷卻。

經過冰水冷卻這個步驟的蔬菜才會翠綠爽脆，所以這步絕對不能省略哦。

小黃瓜不用放在鍋中煮，而是用1小匙鹽抓醃大約10分鐘，10分鐘後把黃瓜釋出的水倒掉。這個步驟是為了祛除小黃瓜的生味，而且用鹽抓醃過後、多餘的水分釋出後會更加的爽脆。完成這個步驟後把小黃瓜與玉米筍和西蘭花混合在一起。

從冰箱拿出雞肉，放在鍋中隔水蒸大約10分鐘，用剪刀剪成適合一口大小，把它與蔬菜混合在一起。加入1小匙胡椒粉、麻油拌均勻。

完成。這道鹽水雞既是小吃亦可以當做正式的菜。味道清淡但卻不清寡，蔬菜爽口又入味；雞胸肉蛋白質高但熱量極低，所以這道菜也極之適合減肥人士食用。按照食譜上的分量，即使沒有澱粉質的加入也很飽腹。

是一道既健康又美味的小吃。在夏日的某個夜晚，煲劇的時候別再吃薯片、餅幹了，這一道小吃絕對能滿足你的口腹之愉，還不會增加你的熱量負擔。

（我是小汐，一個愛美食的上班一族）希望愛美食的你會喜歡本文，更希望你能點擊關注我，或者點贊、收藏、分享以作鼓勵。

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