▲數據顯示,我國平均每分鐘有7人被確診為癌症,4人因癌症死亡。
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國家癌症中心日前發布最新一期中國惡性腫瘤發病和死亡分析報告,2014年全國新發惡性腫瘤病例約380.4萬例,死亡病例229.6萬例。報告顯示:肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、女性乳腺癌、食管癌、甲狀腺癌、子宮頸癌、腦瘤和胰腺癌是我國主要的常見的惡性腫瘤,約佔全部新發病例的77%。肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、腦瘤、白血病和淋巴瘤是主要的腫瘤死因,約佔全部腫瘤死亡病例的83%。癌症雖然可怕,但並非不能預防。研究發現,癌症偏愛這10個字,千萬別再「餵養」你的癌細胞。
1
糖
每天超過25克就很危險
癌細胞偏愛甜食?實際上,癌細胞往往比正常細胞生長更迅速,對葡萄糖的需求量更大,會與正常細胞爭奪營養。
瑞典科學家曾對8萬名參與者進行了長達9年的跟蹤調查結果顯示,與很少喝甜飲料的人相比,每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險要高90%;每天吃5小杓糖的人,患胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%;每天用甜水果醬塗抹麵包片的人,患胰腺癌風險也比不吃甜食者增大50%。這一結果發表在《美國臨床營養學雜誌》上,引起了營養界和醫學界的普遍關注。
2
燙
65度以上是致癌溫度
中國人在飯桌上愛說「趁熱吃、多吃點兒」。但你知道嗎,勸人「趁熱吃」可是在害人吶。
日前,世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)發布在最新出版的《柳葉刀·腫瘤學》雜誌上的一份研究報告顯示,飲用65℃以上的熱飲,會增加患食道癌的風險。不僅是熱飲,深受國人偏愛的火鍋等熾烈熱食也有同樣的危害。食物溫度過高,會灼傷食管黏膜並使之壞死,長期下去,可使該部位癌變。
3
鹹
鹹是癌症的「親戚」
吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比,胃癌的相對發病風險要增加接近兩倍。這是因為過量的鹽會導致滲透壓高,破壞胃黏膜的保護作用,繼而提高胃癌的風險。
中國營養學會建議,健康成年人每天食鹽量6g即可,也就是啤酒瓶蓋一蓋子的量。
4
熏
含強致癌物苯並芘
烤肉時產生的致癌物有兩類:一類叫做「雜環胺」,另一類叫做「多環芳烴」。肉類的蛋白質遇熱後容易產生雜環胺,而烤肉的香味來源就是多環芳香烴類化合物,最多的就是苯並芘。
這些致癌物會在人體內長期積聚,損傷人的腸胃、肝臟,容易造成胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性而言,常吃烤肉還是患乳腺癌的原因之一。
5
酒
醉酒一次相當於一次肝炎
研究發現,醉酒1次,就相當於得1次輕度肝炎。正常人平均每日飲酒精40~80克,5年內患慢性酒精性肝病的概率為50%,8~10年就可發生肝硬化,進而引發肝癌。長期過量飲酒者,平均縮短壽命20~30年,無疑是慢性自殺。
專家提醒,成年男性每日飲用酒精不超過20克,女性為10克。
6
霉
黃曲霉素毒性是砒霜68倍
黃曲霉素,是一種毒性極強的劇毒物質,早在1993年就被世界衛生組織定為1類致癌物。黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物裡,尤其是澱粉含量高的食物,比如發了霉的花生、玉米,穀類、豆類等。此外,苦味或哈喇味的堅果、長期使用的木塊、案板中。
7
煙
炒菜油煙最易致肺癌
上海同濟大學腫瘤研究所的一項調查發現,中老年女性因長期接觸高溫油煙,其患肺癌的危險性增加了2-3倍。調查顯示,在非吸煙的女性肺癌危險因素中,超過60%的女性長期接觸廚房油煙。
實驗發現,如果油被加熱到270~280℃時,產生的油霧凝聚物就可能導致細胞染色體損傷,可能致癌。一般來說,如果油已經冒煙,說明油溫已經達到極限了,這時油煙中的有害物質是最大的。
8
油
高脂飲食也容易致癌
一項發表在著名國際學術期刊《Nature》上的研究發現:高脂肪飲食導致腸癌的真正原因。所以,吃得清淡點,別讓油膩毀了健康!
9
醃
亞硝酸鹽三大強致癌物之一
很多人喜歡吃醃製食品,醃製臘腸、醃製酸菜、醃製鹹魚等等,但你不知道的是,在這些醃製食品中,含有一個強致癌物——亞硝酸鹽。事實上,90%的亞硝胺累物質都被證實屬於腫瘤致癌物。
10
懶
運動時有效預防癌症手段
很多人生活中用到最多的一個字,就是——懶。懶得動,懶得運動,懶得做這些...沒錯,一懶下來也最容易得癌。
研究發現,每天鍛煉少於30分鐘會增加癌症風險。專家組認為,久坐的生活方式會增加患某些癌症的危險性。研究表明,進行有規律的、持續的身體活動,能預防某些部位的癌症,如結腸癌等。