沃柑浸泡抑菌保鮮農藥後，安全間隔期多被忽視。暗訪中，一些果商稱，“泡藥”後可以直接上市。澎湃新聞記者：莊岸 彭苣 編輯：林蓉 素材來源：澎湃新聞(03:51)
作為一年一熟的晚熟型雜柑，每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季。為防止腐爛，果商會將部分沃柑經過抑菌農藥浸泡或噴灑後再推向市場。
近日，有業內人士向澎湃新聞（www.thepaper.cn）爆料稱，在沃柑的主要產區廣西南寧武鳴區，部分果商為保證沃柑品相，擅自調高抑菌農藥的稀釋濃度，而泡藥後的安全間隔期更是被各方長期忽視。
澎湃新聞前往南寧市武鳴區的沃柑產地暗訪調查發現，沃柑經采摘後被送到洗果廠，需進行清洗、打蠟並浸泡抑菌農藥保鮮。而在浸泡過程中，會混合使用多種抑菌農藥，浸泡後的沃柑未經存儲安全間隔期，直接被送往市場銷售。
在武鳴，當地市面上銷售的較為常見的殺菌保鮮農藥有抑霉唑、咪鮮胺、“24滴”、百可得等，這些農藥均在包裝的明顯位置標注了“微毒”或“低毒”，規定的用法及用量多為600到2000倍液，部分農藥還會注明，處理的果實儲藏若乾天后才能上市。
武鳴區一家洗果廠經理稱，洗果廠用來清洗沃柑的水都是提前稀釋過抑菌農藥的，若擔心濃度不夠導致沃柑在運輸中腐爛，果商還可自行購買農藥繼續添加。
澎湃新聞走訪發現，洗果廠使用的除菌劑多為抑霉唑、百可得及“24滴”，其中百可得的包裝袋中明確注明該產品用於柑橘作物上，處理後距離上市的安全間隔期為30天，抑霉唑的安全間隔期則為45天，但農藥商及洗果廠均表示，“可以直接上市”。
對此，3月12日，澎湃新聞記者以果商的身份向農業農村部農藥處谘詢，該處一名工作人員表示，除菌劑必須嚴格按照規定的用法及用量使用，未經儲藏降解果面可能會有農藥殘留，對人體造成傷害。
抑菌農藥劑量控制不嚴，加量不加水
時值三月，正是沃柑采摘的旺季，在廣西南寧市武鳴區，儘管連日陰雨，但路邊仍隨處可見收購沃柑的果商和采摘的果農。
沃柑是近八九年前才開始在我國種植的一種雜柑品種，最早在重慶四川地區小面積種植，由於對環境要求極為嚴格，沃柑剛剛引進國內時，並不十分暢銷。近幾年，武鳴地區引進沃柑種植後，由於得天獨厚的氣候條件，這裡種出的沃柑果肉飽滿，汁多且甜，迅速受到市場認可，成為沃柑之鄉，更是有著“中國沃柑看武鳴”的美譽。
在從南寧市區通往武鳴區太平鎮沿途的公路上，一些貨車正停靠在洗果廠門外等待裝箱，在裝箱之前，這些即將上市的沃柑，大多還要經過洗果和打蠟兩道工序。一名從事水果批發的果商劉罡（化名）告訴澎湃新聞，隨著武鳴沃柑在國內柑橘市場迅速走紅，近些年每到年初，就會有來自全國各地的果商聚集在武鳴收購沃柑，為避免沃柑在運輸途中腐爛，沃柑采摘後浸泡抑菌農藥則成為必要工序。
基於以上原因，在南寧市武鳴區銷售各類保鮮劑、除菌劑的農業科技公司隨處可見，較為常見抑菌農藥有咪鮮胺、抑霉唑、百可得及“24滴”等，這些除菌劑外包裝上均標注了“微毒”或“低毒”，且均需添加不同倍數的清水進行稀釋。
劉罡稱，受利益驅使，一些果商並未嚴格按照規定的用量進行稀釋，沃柑浸泡過藥水後也沒有進行必要的儲藏降解，甚至一些農藥店為了多賣貨，在指導果商用藥時，只是一味強調防腐效果，誘導果商違規用藥，為沃柑市場帶了一些尚不可見的“隱憂”。
澎湃新聞暗訪發現，上述幾種抑菌農藥在許多農藥店均有銷售，價格從幾十元到上百元不等，也是洗果廠的必備品。一家農藥店老闆在向記者推銷一款50克裝粉劑“百可得”除菌劑時表示，這種製劑用藥量為1000到2000倍液的農藥，在使用時需添加150斤清水進行稀釋，並推薦稱同時添加另外兩種製劑用藥量約為1000倍液的抑菌農藥效果更好，當被問及這種“低毒”農藥混合使用是否需要額外加水稀釋時，老闆回答稱不用再加水，“又不是讓你直接喝”。
隨後，在一家洗果廠內，一名經理介紹，洗果廠用來清洗沃柑的水都是提前泡好了除菌劑的，經過清洗、打蠟後便可裝箱運輸。這名經理稱，如果對洗果廠的除菌劑不放心，擔心沃柑運輸途中腐爛，果商還可自行購買除菌劑繼續添加，在沒有爛果的情況下，通常可以保障一到兩個月不腐。
安全間隔期遭忽視，果農稱從來不吃
3月11日，在南寧市武鳴區太平鎮附近的一家洗果廠內，一些工人正在對運來的沃柑進行清洗、打蠟、裝箱，在轟鳴的洗果機上，大量沃柑混合著乳白色液體從機器中翻滾而出，順著傳輸帶被一批批運往洗果機的另一端，這是沃柑進入洗果廠後的第一道工序。
在洗果廠負責人帶領下，澎湃新聞看到，在洗果機旁邊的紙箱內，存放著大量被使用過的除菌劑包裝袋，包括百可得、咪鮮胺等。該負責人介紹，經過藥水清洗後，這些沃柑還要經過打蠟，讓果面保持鮮紅透亮後才可裝箱運走，“全部處理完成後，只需要晾曬一兩個小時，等蠟乾透不再粘手就可以直接上市。”
實際上，包括上述洗果廠使用的“百可得”在內的部分抑菌農藥在外包裝上都明確注明，使用後果品需經過約30天安全間隔期方可上市。當地一名沃柑收購代辦稱，幾乎所有外地果商來武鳴收購沃柑都要泡除菌劑，否則幾天沃柑就會爛掉。要打蠟的進洗果廠泡藥，不打蠟的就在果園邊上泡。
受價格因素影響，一些果商會在沃柑價格較低時會大量收購，浸泡過入庫類抑菌農藥後，將沃柑暫時儲存，待到沃柑價格上漲時再行出手，這種入庫類抑菌農藥在使用後，沃柑通常可儲存兩個月左右不會腐爛。
但在實際操作中，這種被明確要求使用後需儲藏的入庫類抑菌農藥並沒有被區分對待，農藥商及洗果廠均表示“可以直接上市”。澎湃新聞暗訪發現，位於武鳴區的多家洗果廠中，使用的抑菌農藥大多為專門針對柑橘的“百可得”，而這種除菌劑外包裝上明確注明了該藥品用於柑橘作物上“安全間隔期為30天（處理後距離上市時間）”。
此外，也有一些洗果廠使用“24滴”或抑霉唑，還會同時配合使用了咪鮮胺。但在澎湃新聞走訪的多家洗果廠，負責人均表示，不用儲藏就可以直接上市，“路上走幾天就降解的差不多了，你一天又賣不完”。
一家洗果廠負責人稱，“百可得”及抑霉唑等明確要求處理果品後需要儲藏才能上市的抑菌農藥都是“入庫用的”，但被問及是否可以直接上市時則表示“沒問題，天天發（貨）”。
事實上，柑橘等水果上市前浸泡除菌劑防腐在業內早已不是秘密，許多抑菌類防腐劑也是經過國家農業部門批準的，但在水果產地，許多人都知道除菌劑濫用的情況，一名果農向澎湃新聞表示，自家地裡種的沃柑集中采摘後他們便不會再吃，“我知道那泡了藥的”。另有一名果農稱，即便要吃，也得等二十多天之後才吃。
有廠家稱標注“間隔期”是應付農業部
據廣西柑橘行業協會會長許立明介紹，沃柑每年12月到次年4月底為采摘季，有五個月的銷售時間，整個廣西沃柑的種植面積達200多萬畝，其中南寧武鳴區的種植面積有40多萬畝，約佔總數的五分之一，畝產兩噸到三噸。因武鳴的種植面積最大、產量最高，品質也好，所以也有“中國沃柑看武鳴”的說法。
對於沃柑在采摘後使用百可得、咪鮮胺等除菌劑保鮮的問題，許立明表示，使用保鮮劑是國家明確容許的，在一定用量上對果品和人體沒有傷害，果品使用保鮮劑浸泡之後無需間隔安全期等待上市，可直接運往市場，“不僅是柑橘，其它的果子都用保鮮劑，況且柑橘有皮，可以剝皮吃。也沒有人超量使用保鮮劑，因為要考慮成本，所以不用擔心。”
在廣西武鳴，從農藥商到洗果廠再到柑橘行業協會，均表示沃柑在浸泡過除菌劑保鮮後，不需要儲藏降解，可以直接上市，那麽廠家在生產除菌劑時，為什麽要標注明確的安全間隔期，要求30到45天后才能上市呢？
前述水果批發商劉罡說，儘管除菌劑的使用是經過國家批準的，但一定是在規定的用法用量下才能保證安全。雖然擅自增加濃度會提高成本，但如果因為濃度不夠導致水果腐壞，果商要承擔的損失則更大，加之有農藥商為了多賣藥誘導果商加大劑量，除菌劑濫用的情況才逐漸出現，“況且，外包裝上既然明確規定了安全間隔期，那就一定是有它的道理，不能就這麽長期被各方忽視”。
3月12日，澎湃新聞先後致電江蘇、陝西等多家抑菌農藥生產廠家，就安全間隔期問題進行谘詢，但僅一名生產商稱要按照外包裝要求的用法用量使用，其余除菌劑生產廠家技術人員均回應稱，不用儲藏，使用除菌劑浸泡柑橘後可直接上市，這些農藥已經生產銷售十多年，從未出過問題。甚至有廠家稱，“外包裝上注明安全間隔期過後方可上市是為了應付農業部。”
隨後，澎湃新聞以果商身份向農業農村部農藥處就上述問題進行谘詢，一名工作人員稱，必須嚴格按照規定的用法用量使用除菌劑，如果果品在浸泡除菌劑後沒有按照要求進行處儲藏降解，很有可能會在果面留下藥物殘留，對人體造成傷害，一旦發現有違規使用的情況，可及時向當地農業廳舉報。
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