【松香玉米糕】
需要準備：
玉米面110克；麵粉110克
鹽2克
泡打粉8克；
液體類食材：
玉米油55克；牛奶160克
雞蛋1個；蜂蜜10克
做法：
1、先把除液體食材外的所有材料混合，用手動打蛋器把材料攪拌均勻，不要有結塊。
2、液體材料放進打蛋盆，攪拌均勻。
3、乾性材料倒入濕性材料中，用刮刀輕輕拌勻。
4、在模具中鋪上油紙，把玉米麵糊倒入模具。烤箱預熱180度5分鐘，中層烤25分鐘。表面金黃，用牙籤插入麵包，帶不出麵糊就可以了。
5、基本到20分鐘的時候，玉米的香味就飄出來了。烤好的玉米麵包趁熱去掉油紙，否則被水汽滲透的麵包就不好吃了。
6、這個玉米糕，烤出來特別的鬆軟，而且涼透後的鬆軟口感也不會變。
【藜麥蔓越莓發糕】
需要準備：
紅糖20克
開水300克
藜麥60克
蔓越莓乾80克
普通麵粉250克
酵母3克
做法：
1、紅糖用開水來融化。
2、藜麥淘洗乾淨，蔓越莓乾切碎丁。
3、3克的酵母，要等紅糖水溫度降到30度左右再放入，不然酵母的活性就被殺死了。
4、接下來就非常簡單了，就是各種攪拌。加入麵粉，拌勻。
再放入蔓越莓乾，拌勻。
藜麥過濾掉水分，倒入麵糊中，再次攪拌。
5、之後就是放在溫暖出等待發酵了。比較省心的方法是放入烤箱，設定38度，基本1小時就發酵的滿滿的了。
盛放麵糊的容器，可以在四周刷一層油，這樣蒸好更容易脫模。
6、蒸鍋裡要放入足夠的水，等蒸鍋上汽後蒸30分鐘。拿出來晾到溫熱後脫模就可以了。
7、發糕是一種涼透後也非常好吃的主食，那種蓬鬆的口感依然不會改變。這種營養的做法，健康和美味兼得，做一次你就知道多香啦！
【韭菜餡餅】
韭菜500克
雞蛋2個
蝦皮1把
食用油、鹽、香油
麵粉500克、溫開水260克
做法：
1、雞蛋打散後，放入熱油中，只要凝固就迅速關火。
用鍋鏟弄碎，過程中一定要等油燒熱了再放入蛋液，這樣蛋液快速凝固，可以保持嫩滑而不會老。
2、我們做素餡的，就需要把韭菜餡料炒一下，等雞蛋搗碎後倒入切好的韭菜，再次開火，保持中火，快速翻炒。過程中不用放料酒，因為即便瀝乾水分的韭菜，一加熱也會有水分析出。
3、小蝦皮可以給素餡增加豐富的口感，而且蝦皮的含鈣量很高，很適宜人體吸收。
4、放入適量鹽，炒勻就關火，也就10來秒就可以，不需要炒熟。
5、做餡餅的面，可以用燙麵，不需要發酵，麵糰也比較軟。
揉成麵糰後覆蓋保鮮膜靜置20分鐘。
6、搓成長條狀，切成均勻的小劑子。
7、包入餡料，先包成包子再按扁。
8、熱天裡做餡餅，其實一點都不熱，也許煮餃子你還是需要用到灶台，但烙餡餅，只需要在電餅鐺裡抹上一層油，預熱後放入餡餅，選擇餡餅程式就行了。
做好後，我的電壓力鍋裡也在做綠豆湯呢，果然是絕配，不過等不及要先吃上幾個餡餅嘍。
【火龍果椰蓉方糕】
需要準備：
火龍果70克
牛奶300毫升
玉米澱粉35克
砂糖5克
椰蓉適量
做法：
1、最主要的兩種食材就是：火龍果和牛奶。
2、倒入細砂糖後用破壁機研磨，打出細膩的湯汁。
3、不用過濾，果肉裡的籽已經比較細膩了，把所有果肉汁倒入一個搪瓷鍋裡。
4、一般來說，35克玉米澱粉的量是合適的，但建議不要一次放入，來先20克的，保持中小火，放入澱粉後不斷攪拌。
逐步放入澱粉，這個狀態就可以了。
5、這個器皿，把略微粘稠的果肉倒入其中，用杓子背抹平。
6、晾涼後表面附上一層保鮮膜，入冰箱冷藏2小時。
不能太熱的時候就覆蓋保鮮膜，否則一堆水汽就低落到方糕上了。
7、方糕很容易凝固，找一個乾淨的面板，倒扣輕敲一下就能整個倒出來。切成大小均等的小方塊，再撒上椰蓉滾一滾，完工！
每次我做好後，都放入密封的小盒子裡，裹上厚厚的一層椰蓉，味道不僅濃香，而且防止彼此間粘連。這樣放入冰箱冷藏，等家人回來，一起享用，相當清爽呢！
【紫薯發糕】
需要準備：
小紫薯160克（去皮後）
麵粉200克
牛奶220毫升
酵母5克
蔓越莓乾30克
提子乾30克
朗姆酒1杓（用來浸泡提子乾）
做法：
1、2個小紫薯去皮後切塊，放入蒸鍋蒸熟，取160克的量備用。
2、紫薯塊混合220毫升的牛奶，一起放入破壁機，打磨細膩。
3、研磨後的紫薯糊糊是比較粘稠的，倒在一個大碗中，加入5克的酵母，注意這個紫薯糊的溫度不能太高，在35度左右再放入酵母。
4、接著將200克的麵粉和紫薯糊混合，由於不同麵粉吸水性不同，所以有可能濕度不合適，根據情況靈活調整，太稀就加麵粉，粘稠的攪拌不開就加入牛奶。
5、這個狀態就可以了，在朗姆酒裡浸泡好的提子乾、30克的蔓越莓乾，一起放入麵粉糊中，拌勻。
6、容器用耐高溫的玻璃器皿或者這樣用來做戚風蛋糕的模具都可以。麵糊倒入前，用小刷子蘸油塗抹四周一圈，這樣脫模時候方便。
等了37分鐘，就已經膨脹成這樣了，可見室內不開冷氣機的狀況下，溫度有多高。
7、在蒸鍋裡放足量的水，因為要蒸半小時呢，這個時間是在上汽之後開始算的哦。
想知道是不是蒸熟了，用牙籤扎入，帶不出麵糊就說明中間比較乾了，是蒸好了。
8、等待冷卻的過程中，紫色接觸到空氣，氧化後顏色就變淺了，溫熱的時候脫模切開，趕緊來一塊，真的會吃上癮啊！
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