優酪乳真的健康嗎？

麥片真的減肥嗎？

「全麥」「粗糧」真的可以隨便吃嗎？

這些「偽健康」食品的坑，90%的人都掉過！

今天不怕脂就帶大家來認識6種「偽健康」食品，以後可別被坑了哦~

別選帶有「風味」「飲料」字樣的

別看五花八門的乳酸製品都叫「優酪乳」，但其實也有區別的。

真正的優酪乳原料應該是純奶，且不添加任何其他成分，蛋白質含量≥2.9%，名字就叫乳酸或發酵乳。

「風味」不要選

那些帶有「風味」字樣的，比如風味乳酸、風味發酵乳，

它的原料就只要求奶或奶粉含量超過80%即可，

並且允許添加食品添加劑、水果、果汁、穀物等，蛋白質含量≥2.3%。

至於那些叫「乳酸/乳酸菌飲料」的優酪乳就更差了，這類產品中奶成分更少，

大約在30%左右，主要就是水、糖（或）甜味劑、酸味劑、果汁等成分，

蛋白質含量只需要≥0.7%。

簡單說，就是有添加劑的糖水。

「復原乳」盡量避免

「復原乳」就是用奶粉調出來的。

商家用復原乳的主要目的還是為了降低成本，

復原乳使用與保存的比生牛乳要容易得多，成本更低。

雖說這樣處理之後，營養不會損耗太多，在高溫過程中也一定會損失相當數量的有益成分，

所以，有得選就盡量不要咯。

關注「含糖量」

大家在挑選優酪乳時要注意辨別，

否則你喝的不過是帶有「優酪乳」字樣的飲料而已，

而且裡面的含糖量可不低。

糖分高、營養少。

鮮榨果汁其實損失了水果中的膳食纖維和大部分果膠。

水果中易溶於水的成分，如糖、鉀元素、花青素是會跑到果汁裡的，

而不溶性的纖維和鈣、鐵等不溶性元素是不會進去的，除非連渣子一起吃掉。

而且，水果中的細胞是完整的，氧氣進不去；

而壓榨和打漿都會破壞細胞結構，造成氧氣的接觸，

直接接觸氧氣會令很多營養素和抗氧化物質發生損失。

看到這裡就明白，如果用「原汁機」把水果中的汁液榨出來，

而把渣子去掉，那麼水果中的所有纖維素和大部分果膠都被放棄了，糖分卻是全部進入汁液當中的。

此外，鮮榨果汁含糖量高。

榨一杯水果汁需要用兩三個水果，這就意味著你攝入的糖分和熱量也要×2~3。

比如每100g蘋果含糖量13g，那麼一杯蘋果汁含糖量≈20~30g，而一罐330毫升的可口可樂，

含糖量也不過35g，可見一杯現榨果汁的糖分幾乎和這些「不健康」的飲品差不多了。

而且果汁是液體，以至於升糖GI也很快，糖尿病人要格外注意！

所以，與其喝果汁，遠遠不如直接吃水果！

冒牌「豆腐」，原料非大豆，營養價值也不高。

南豆腐、北豆腐、內酯豆腐，它們的原料都是大豆，

因此除了提供優質蛋白質外，還能為人體提供豐富的鈣質。

比如100克北豆腐可提供138毫克鈣，南豆腐則可提供116毫克。

但日本豆腐的原料中壓根沒有大豆，就是用雞蛋製成膠體溶液後凝固製成的「雞蛋豆腐」。

每100克日本豆腐僅含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質5克。

你可以認為，日本豆腐只是雞蛋味的「果凍」。

麥片≠燕麥片

燕麥片是一種不折不扣的健康食品，但花式麥片卻藏著很多貓膩。

純燕麥片是用燕麥粒軋製而成，形狀比較完整，

而「營養麥片」的成分則是小麥、大米、玉米、大麥等，燕麥隻佔很小一部分，甚至有的根本不含燕麥片。

而且成分表裡還加了麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等，這些都對健康不利，還容易加快血糖升高。

另外現在還流行一種ins風的格蘭諾拉（Granola）麥片，

就是把燕麥用楓糖或蜂蜜處理過後，再加上各種堅果、水果乾混合製成，

很多人喜歡把它灑在優酪乳上一起吃，但裡面的脂肪和糖分超高！熱量很高。

大多全麥麵包，都不是100%全麥麵粉製作，而由全麥粉和高筋麵粉的混合。

良心一點，配量是一半一半。但商家為了追求口感，粗糙的全麥麵粉含量會更少。

而幾乎所有的全麥麵包，都會添加砂糖、黃油來。其中的含糖量和熱量都不低。

至於「粗糧餅乾」，也是一個道理，你以為吃的是纖維，其實吃的是油脂。

膳食纖維的含量和口感粗糙是呈正比的，我們平時吃慣了精白米面的人，

當吃到含量在3%左右的高纖食品時就會感覺扎嗓子了，

而這些粗糧高纖餅乾號稱纖維含量達到10%以上，但吃起來卻還讓人感覺口感舒適，這都是油脂的功勞。

所以，市面上的「全麥」「粗糧」產品，要麼就是全麥含量少，

如果含量多就必須用精鍊植物油或其他油脂，讓口感鬆軟酥脆。

這裡包含了大量的精面、糖和脂肪。

蔬菜很健康，沙拉醬卻未必。

沙拉醬脂肪含量很高，完全就是油+蛋黃+糖的產物，

一般一個蛋黃要配225~250克左右的植物油製成。

至於市面上在售的沙拉醬，如果沒有特意註明低脂，通常脂肪含量在40~80%之間。

所以，大家在吃蔬菜沙拉的同時應注意少放沙拉醬（包括蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等）。

較為健康的醬汁是油醋汁、檸檬醬油等熱量更低的醬汁。

這麼多這些「偽健康」食品，都是熱量的陷阱。

歸根結底，一個自律又智慧的人，是懂得看成分表的人啊。