廈門必吃海鮮餐廳 榮獲多項榮譽的老字號餐廳

海濱城市廈門，靠海吃海，海鮮必不可少。醉壹號海鮮大排檔，廈門美食地標，榮獲必吃榜、央視授予美食名店、福建電視台授予誠信商戶，廈門老字號推薦餐廳等多項榮譽。不管是本地人或遊客都很認可，除了必吃的煎蟹、薑母鴨等傳統閩菜，一鍋沙茶龍蝦讓閩菜和海鮮完美結合，每桌必點。

———營業信息———

地理位置：思明北路第四市場1-3店面；

營業信息：11:00-23:30；

———菜品———

沙茶龍蝦：

閩南特色沙茶，相傳是閩南人將印尼的香料帶回並經過改良，一般有沙茶鍋沙茶面，醉壹號獨創沙茶龍蝦。選用新鮮的龍蝦切塊，和沙茶醬完美結合，湯汁吸收了龍蝦更鮮甜，龍蝦有沙茶的加持，更加緊實入味，配菜花菜、烏冬吸收了龍蝦沙茶湯，一點不輸給龍蝦的美味。

蠔味拚盤：

生蠔、扇貝、花蛤、油蛤，用最簡單的烹飪方式清蒸，看似簡單，實則最好的保留了海鮮原本的鮮味，沾點秘製的蒜汁，肥美豐腴，一口一個，配酒最佳。

漁味蝦蟹粥：

砂鍋小火慢熬的粥最是美味，米經過熬煮已經得到了升華，呈現出另一種香濃軟糯的狀態，加了足足的鮮蝦和石蟹，鮮蝦吸收了米湯更加嫩滑，石蟹也是滿滿的肉，喝上一碗暖身暖胃。

廈門煎蟹：

海鮮池內鮮活的膏蟹，現挑現殺，對半切開，佐以薑片墊底，紅膏黃膏紅黃相間，色香味俱全。蟹殼硬，肉飽滿鮮甜，白嫩呈片狀，一口咬下去是海洋的味道。

薑母鴨：

廈門特色小吃，每桌必點，用厚實的砂鍋燜煮，鮮嫩的鴨肉中加入大量的老薑，反覆翻炒讓薑侵入鴨肉，鴨肉皮Q肉香嫩帶點汁水，有滋有味十分下飯。

松茸鮑魚湯：

閩南人愛喝湯，一碗好湯比菜還要重要，珍貴的松茸本身就很鮮美，加上鮑魚和豬腱子肉一起燉，肉和海鮮結合特別鮮甜。一人一盅，小盅慢燉的湯完全釋放食物的營養和美味。

還有外酥裡嫩的沙拉海鮮卷，香辣入味的水煮三鮮，軟滑香嫩的鮑汁豆腐，創新菜XO醬蒸石斑魚和芋絲醋肉等，都是經典和創新相結合的閩菜。

餐廳環境：沒有高檔奢華的裝修，簡單質樸的海鮮大排檔，整潔乾淨衛生，有2人4人桌，也有十多人的包廂。海鮮池現挑現選現加工。服務態度熱情親切。

總結：多項榮譽實至名歸，幾十種新鮮海鮮海鮮任選。鎮店之寶沙茶龍蝦必點，膏厚肉肥的煎蟹、閩南經典菜薑母鴨、海鮮粥、水煮三鮮；創新菜XO醬蒸石斑魚和芋絲醋肉等；經典和創新的結合，值得多次光顧的地標海鮮餐廳。