麻辣龍蝦、五香龍蝦、蒜泥龍蝦、紅燒龍蝦……小龍蝦是夏天最火的菜之一！然而，每到夏天，都會發生一些人吃龍蝦患上「龍蝦病」的病例。據報導，今年6月25日，安徽蕪湖的翟女士在家門口菜場買了一斤青殼小龍蝦。按照步驟清理乾淨小龍蝦後，翟女士做了一頓紅燒小龍蝦。可沒想到，不久她就感覺身體出現了嚴重不適：頸部脹痛，後背脹痛，大腿也脹痛。家人趕緊把翟女士送到醫院，而醫院的初步化驗結果讓大家大吃一驚。醫生表示，翟女士的肌酸激酶超標40多倍，正常指標是170以下。幸好翟女士送院及時，才將損傷降到比較低的程度。
那麼什麼是「龍蝦病」？「龍蝦病」也稱「哈夫病」，其實就是橫紋肌溶解綜合征。中毒者會先出現肌肉酸痛、腫脹，接著可能有發熱、全身乏力等較大的反應。還有個顯著的特徵是，患者的尿液呈醬油色。這是因為，部分患者會出現急性腎衰竭，對腎臟帶來不可逆轉的損傷。除了表面癥狀外，「龍蝦病」會導致人體肌肉細胞裡的肌紅蛋白流到血液裡去，被破壞的肌肉細胞會分泌出大量的鉀，進入血液中會引起高鉀血症，嚴重時可致心臟驟停危及生命。
據介紹，1924年，國際上首次報導了國外因食用水產品導致的橫紋肌溶解綜合征病例，因發生在波羅的海沿岸哈夫地區，因而稱之為哈夫病。該病在波羅的海地區、地中海地區、美國、巴西均有發生，多與食用水牛魚、淡水鱈魚或小龍蝦等食品有關。而從發生哈夫病以來，各國對該病的原因作了探討，均沒有發現確切的病因。值得一提的是，在2010年7月到8月期間，南京就發生了14起23例病例，皆與食用小龍蝦有關。
對此，南京市疾控中心發出了如下提醒：1、不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食，也不要購買非養殖的龍蝦。2、不要進食死蝦，感官異常或味道不新鮮的龍蝦不要進食。3、烹飪時應煮熟煮透。4、進食龍蝦量要有度。5、凡進食小龍蝦後24小時內出現全身或局部肌肉酸痛者，要及時到醫院就醫，並說明進食史。此外，專家還介紹說，吃小龍蝦不要吃蝦頭和蝦黃，小龍蝦的尾部最安全，因為毒素一般會蓄積在頭部的肝臟和胃裡面。對於孕婦、小孩等人群，應盡量少吃龍蝦。
不僅僅是龍蝦，食品安全問題近幾年越發突出，這不，山東電視台最近又曝光了我們平時經常用來下酒的水煮花生和毛豆竟然超標使用了甲醛，而甲醛對我們的呼吸道有刺激，與皮膚接觸可能會產生腐蝕，長期攝入的話還可能致畸甚至致癌！同樣被曝出可能致癌的食品還有3款廣大女性朋友們非常喜愛的費列羅牌巧克力，其中，健達巧克力條中的致癌物質(礦物油芳香烴)含量竟達到了1.2mg/kg，對此，費列羅中國卻發布聲明，稱其在華產品均取得國家相關產品檢驗檢疫證書，全部符合中國食品安全標準。可以見得，就目前態勢來看，費列羅是不可能存在召回行為的。而在國內市場，各個連鎖商超的競爭一直處於紅海狀態，費列羅作為巧克力領域的巨頭是國內所有商超都不願意得罪的。
最後要提醒一下大家，所謂「病從口入」，我們平時在「吃」的方面應該要更注重安全問題，及時關注相關的資訊。
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