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沒有名字的早餐老店,在建業路開了15年…


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寫在前面: 本文絕非廣告,都由作者自費真實探店。

「猜,這是哪條路?」

對,今天的蒼蠅店又藏在那條建業路上。

如果有一個地方能讓無錫人會心一笑,那可能是十裡櫻花的黿頭渚,是波光粼粼的太湖,是大媽們雲集的廣場舞台,是充滿燕子鳥屎的老城電線乾……

但如果有一種味道,

它是無數無錫人心裡的早餐代表,

那一定是豆漿油條。

擠在窄窄的路邊,不修邊幅的這家「小破店」甚至連店名都沒有,居然風雨無阻的開了15年,一個清晨就要賣掉上千根油條...

1.

『 一般人找不到的蒼蠅館子 每天人滿為患

題目的大概意思就是,如果你提前找到了,恭喜你,不是一般人...這家店就開在咱們上次說的麵館旁邊,兩家店哥倆好距離不超過5米。

麵館鏈接:5元管飽的蒼蠅館子,大眾點評都搜索不到!

店主是一對樸實熱情的夫妻,一個炸油條一個做大餅,分工明確各擅其職。店主阿姨手腳特別麻利,一邊做大餅一邊找錢的同時還能抽空問你一句:昨天的知否更新到第幾集了?

老闆號稱梁溪大橋陳奕迅,去十次他八次都在一邊炸油條一邊哼歌,且永遠隻哼一首愛情轉移,尾音和顫音隨著油條的翻滾反覆更迭,好一位民間歌手。

早餐店本就是與清晨的時間賽跑店主阿姨說他們每天三點就要起床準備食材,油是每天都必須要換的,隔夜的油條大餅都隻配進垃圾桶。

每個睡眼惺忪的早晨我眯著眼來這裡喝豆漿,都是人滿為患。誰又撞到了阿花的肩膀,阿花今天又踩到了誰的玉足,好不容易突出重圍發現油條都折斷了...

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一些老食客一擠就擠了15年,他們樂呵呵的說

「只要好吃,有什麼不能將就?」

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2.

『 過了這麼多年,這兒還是十幾年前的物價

豆漿油條大餅之流在無錫本來就是一個物美價廉的食物,而這家名字都沒有的15年老店,價格卻停留在了好幾年前。

- 油條1元 /根 -

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揉了近20年的麵粉,做了近20年的燒餅油條。雖然沒了當年20多歲的風華正茂,但是小兩口現在的熱情依舊沒有退卻。熟練的手法,所有動作行雲流水,一氣呵成。

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他們家的油條不會過分油膩、口感很好,而且油條很大,一個抵平常2個那麼大,裡面麵粉也很實在,基本一根油條就可以餵飽一個人。

- 甜餅、鹹餅1元 /個 -

值得一提的是,店裡這個燒餅爐子輾轉了N個地方,從開第一爐燒餅到現在起碼30年了,說不定比你年紀都大。

夫妻倆堅信,老祖宗的手藝要傳承下去,不能丟。在前一天的晚上揉面,發麵,準備好所有的準備工作,工藝略複雜,目的就是把燒餅做得外脆裡軟。

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燒餅有甜/鹹兩個口味可供選擇,大餅趁熱吃,甜餅熱乎乎的流著糖漿,又軟又香,早餐來一塊再好不過了。

- 豆漿1.5元 /杯 -

一日之計在於晨,早餐一杯豆漿已經是早有的默契。這家的豆漿都是自己做的,由先浸泡過的黃豆直接打磨而成,新鮮出爐的豆漿在桶裡反覆沸騰,不添加任何成分。

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時間充分的話可以盛一碗豆漿慢慢悠悠坐著喝,趕時間的話就買一杯豆漿帶走,冬天是暖呼呼的熱豆漿,夏天還會提前冰鎮過。

- 茶葉蛋1.5元 /個 -

人生就似茶葉蛋,要有裂痕才夠味。茶葉蛋經過長時間小火慢煮入味,讓味道通過紋路的縫隙浸入蛋中,蛋白上也會因此留下玄妙的花紋。散發著古樸、寧靜又厚重的美感,驚艷了忙碌奔波的我們。

3.

『 十五年前從揚州來到無錫 從此留在了這裡 』

說到揚州,大概都會自動聯想到包子、早茶、大餅...一對來自美食城市的小夫妻在15年前來到無錫開夫妻檔的時候,大概也沒想到能一開是十幾年吧。

丈夫馬不停蹄的炸油條,妻子做餅、收帳、招呼客人一把抓。每天店裡都是排隊掃碼付錢的人,收穫滿滿,辛苦又滿足。

他們配合默契,平凡的大餅油條裡是小人物的不平凡。每一波食客懷著期待而來,滿足而去。換了一波,又來一波。

十五年如一日,在這座節奏不那麼快的城市,兩夫妻每天忙碌過後,送走最後一波客人,他們就開始擁有了屬於自己的時間,哼哼歌逗逗隔壁小孩享受著忙碌過後的悠閑。

老闆娘說,這十五年來酸,甜,苦,辣都有,但是只要大家吃的滿意,她就很開心!

大概就是無錫這些街角巷子裡的刁角美食,和這些給我們創造美味的辛勤的外地美食創造者,才能讓我們這些吃貨的嘴和心一直在路上旅行,離得最近,吃得最遠吧。

本文系無錫吃貨網原創試吃,記錄體驗當天感受,觀點較主觀,僅供吃貨們參考!


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