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這4道菜上班族必學 味道好營養高 夏日必備家常菜!

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大家好,我是胃姐,愛美食、愛分享。這裡是味覺生活社,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的「交響曲」,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和胃姐一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這裡落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。

肉末海帶絲

材料:海帶絲;肉末;胡蘿蔔;青紅椒(不能吃辣的用紅甜椒);蔥;薑;蒜;鹽;油;雞精;

做法

做法

做法

1.海帶絲焯水備用。鍋內放油,炒香蔥薑蒜末。

2.加入肉末,翻炒變色,加少許料酒;再加點醬油。

3.加入海帶絲和肉末炒勻,撒上胡蘿蔔末;青紅椒末;加點雞精拌勻即可。

魚香藕丸

材料: 肉末(半肥瘦)200克、嫩藕(剁碎)200克、雞蛋1個約45克、薑末、蔥花各6克、胡椒粉2克、乾澱粉8克、泡椒、蒜(切末)25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水澱粉適量、鹽少許、食用油適量;

1.將藕削皮洗凈剁成碎粒,擠出一些水分(不要擠得太乾)打入雞蛋攪拌均勻,放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁拌勻的藕泥靜置10分鐘;

2.準備好鮮湯、水澱粉;醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用熱鍋倒油,調中火,用手抓一撮藕泥,雙手來回晃動,將藕泥團成球形,放入油鍋中炸成金黃色時,撈出瀝油;

3.鍋中留適量油,下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香再下入藕丸,加鹽、糖醋汁、翻炒勻,加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁,加入鹽,水澱粉推勻出鍋,撒上蔥花,上桌

雞翅燜羅卜

材料:雞翅中14隻;白羅卜一大根;水發香菇四朵;青蒜苗200克;蒜瓣4粒;沙茶醬10克;啤酒1/2聽;醬油20克;蠔油10ml;鹽8克;雞精2克;白糖10克

1、把雞翅泡水洗凈,我習慣用小蘇打給雞翅按摩,再用清水漂洗乾淨,並在背面切花刀,便於入味!

2、用少許鹽,啤酒,沙茶醬抓均勻進行醃製片刻!

3、羅卜洗凈,切滾刀塊,並用一杓鹽抓勻,使羅卜殺出水份!

4、坐鍋燒水焯羅卜至半透明狀!

5、撈出,倒進涼水盆中過涼!

6、準備好輔料:蒜苗和香菇,還有四粒蒜瓣,對不起忘拍照了!

7、鍋燒熱,用少許的油潤一下鍋,把雞翅切面朝上煎製!

8、放進香菇和蒜粒一起煎!

9、雞翅兩面煎黃,放入羅卜,加半碗啤酒,和適量清水!

10、再加入醬油,蠔油,白糖,鹽調味!煮到雞翅成熟,湯汁收乾!加入雞精和蒜苗翻炒均勻!

11、到這裡就完成了!好大的量,兩大盤子,有肉有菜,各取所需吧!

香煎玉米餅

材料:粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

做法:

1. 新鮮的粘玉米,脫粒,放開水中焯熟,用涼水過涼,加糖後攪拌均勻。

2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉,攪拌均勻。

3. 平鍋放油,最好能覆蓋上鍋底燒熱,放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實,大火轉小火煎至金黃色,出鍋,切塊即可

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