夏天健康養生式減肥？茶葉中的茶多酚或許能幫到你的忙

茶多酚是什麼？

釋 義：茶葉中多酚類物質的總稱

包 含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等

重要含量：黃烷醇類物質（兒茶素），約佔茶多酚總量的70%左右

特 點：是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一

茶多酚/兒茶素的降脂減肥作用：

茶多酚 是茶葉中兒茶素類、黃酮類、酚酸類和花色素類物質的總稱，佔干物質含量的15%~25%；其中最重要的組分是兒 茶素類化合物，佔茶多酚總量的50%~70%。多項 流行病學、動物和人體實驗表明，茶多酚與兒茶 素可調節脂類代謝，降低血液中的 TG、TC、 LDL-C，還能降低其他器官及組織如肝臟、腎臟 等的脂質含量，從而抑製肥胖及高脂血症的發生 和發展，降低動脈粥樣硬化、冠心病等各種心腦 血管疾病的發生率和死亡率。

目前，茶多酚與兒茶素的降脂減肥機制主要有以下幾種：

（1）抑製脂肪合成相關酶。綠茶兒茶素可抑製多種與脂肪合成相關酶的表達及活性並調節多種與膽固醇合成相關的酶的活性。

（2）促進脂肪酸氧化，增加體內能量消耗。研究表明EGCG可通過增強腎上腺素活力， 肝臟和骨骼肌中的β-氧化調節機體脂肪和能量代謝達到減肥降脂的效果。

（3）抑製食慾。由於 兒茶素能增強肝臟脂肪酸氧化，因此它可能對食慾有調節作用。

（4） 抑製營養物質的吸收。抑製胃腸道營養物質的 吸收也被認為是兒茶素減肥降脂的可能機制之 一。兒茶素通過抑製胃腸道中與營養物質消化相關的酶以及與腸道細胞 刷毛緣上特定轉運因子形成複合物，從而降低胃腸道對葡萄糖和脂類的吸收與利用 。EGCG可降低脂類物質的溶解性和形態大小干擾正常微胞成形，從而抑製胃脂肪酶和腸脂肪酶的活性，抑製脂類物質分解。