把它蒸熟，隻吃一口，緩解咳嗽非常管用！老人小孩都能吃！

金桔又稱金柑

皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜

是人們喜愛吃的果品

其實它的食療價值同樣很高哦！

金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅。同時它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效。

金桔的果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。

材料：金桔1000克，冰糖適量（根據自己口味而定），檸檬一個，蜂蜜一杓

1、首先，金桔用清水洗乾淨，再用鹽水泡半小時，瀝乾水，用小刀把金桔劃十字花口，或對半切開取籽，檸檬洗凈後切開榨汁。

2、鍋裡倒入清水和冰糖，小火煮至冰糖融化後，倒入金桔，大火煮開後，改用小火煮半小時，直至金桔變扁、表皮呈半透明，倒入準備好的檸檬汁，略攪拌即可關火。

3、熄火後可根據個人口味適當添加蜂蜜，待晾涼後裝入乾淨的容器密封保存，隨吃隨取。

材料：金桔500g、糖50g、水200ml、蜂蜜

1、首先還是將金桔洗凈後用鹽水浸泡片刻，然後控乾水分。

2、用刀將金桔切成小塊後，添加適量白糖，蓋保鮮膜入冰箱醃製過夜。

3、醃製好的金桔取出入鍋中加入適量清水小火炒製，很快就會炒出果膠。

4、待金桔醬變濃稠即可關火，期間需不斷攪拌以防糊鍋。

酸甜可口的金桔醬不僅可以抹麵包，還能沖泡飲用喔！

鹽漬金桔

材料：金桔500g、鹽適量即可。

1、將沖洗乾淨的金桔充分晾曬乾水分後，在無油無水的乾淨容器裡一層鹽一層金桔的碼好，最好讓所有金桔都被鹽包裹。

2、鋪滿金桔的容器密封放置於陰涼乾燥處，存上幾個月再打開食用，醃漬時間越長效果越好。

醃製期間，可以不時晃晃瓶身，能讓金桔和鹽水更加充分的混合哦~

統籌：薑偉 編輯：韓瀟

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