清明節當心甘蔗有毒，根部有毒整條都不能吃？毒素是什麼

說起甘蔗大家並不會覺得陌生，這是比較常見的水果且對身體有較多好處的水果。甘蔗中含豐富的糖分、水分以及各種維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等物質，出產於每年秋冬季。

雖然甘蔗好處不少，但仍有一種說法，就是清明節容易出現「毒甘蔗」，什麼樣的甘蔗屬於毒甘蔗呢？有的人說毒甘蔗就是根部有毒的甘蔗，不能整條食用，這種說法是否合理。

甘蔗根部出現潰爛長霉的原因主要是清明過後氣溫就會開始逐漸升高，甘蔗本身屬於多糖多汁的食物，若擺放時間過久及其容易發生霉變的情況。毒素通常是指生物體內自行生產出來的毒物，而甘蔗霉變出現的毒物如果被人誤食就會導致出現中毒的情況，初期可能會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者甚至可以致命。

所以提醒大家在吃的時候一定要注意觀察甘蔗是否出現發霉變質的情況，出現這種情況有可能是甘蔗不新鮮了。如果繼續攔腰切斷，切斷後發現出現紅心變質的情況，這意味著整條甘蔗就都不能吃了。若只是根部出現霉變，其他部分沒有出現紅心，可選取接近腐爛的部位延長5厘米切斷，隻吃好的部分。

很多人喜歡吃甘蔗但又不會挑，其實甘蔗是很容易挑選的，建議大家在購買時優先選擇粗細均勻的甘蔗，過粗或過細的都不建議選。其次還應選擇外表光亮，掛有白霜，而且顏色越黑的越好。顏色越深說明這個甘蔗越老，而甘蔗越老才會越甜。另外還要儘可能的挑選直的、節頭少的甘蔗，因為彎的甘蔗可能會有蟲口。

對於愛吃甘蔗的人來說一定要注意吃的季節。每年冬季或者是春節的期間，才是吃甘蔗的最好季節，但這不代表其它時間的就一定不好，只要保證甘蔗的質量，在不出現霉變的情況下吃還是不錯的。另外提醒大家不要購買市面上所謂的現榨甘蔗汁，不良商家會放入骯髒的糖水以次充好，然後使用不好的甘蔗牟取暴利。