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水果價格“貴”在哪

水果價格“貴”在哪

(非特別標注,文章皆為譚浩俊原創)

“‘水果貴族’越來越多,普通水果也跟風漲價:普通蘋果7-8元/斤,品質好一點10多元/斤,愛妃蘋果甚至一個就將近25元;庫爾勒香梨以前最貴9.8元/斤,今年賣到12.8元/斤。”近日,網上一篇爆款文章引起許多街坊關注。

也許正是因為水果價格、特別是蘋果價格出現了“漲漲漲”現象,有網友留言,吃蘋果已經捨不得削皮了。雖然這是一句半開玩笑的話,蘋果是否削皮,更多的還在於各人吃水果的習慣。但是,最近一段時間以來,水果價格確實出現了一定幅度的上漲。按照國家統計局發布的2019年4月份價格指數,鮮果價格上漲了11.9%,對CPI的影響也達到了0.22個百分點,漲幅不算小。

值得注意的是,雖然4月份鮮果上漲幅度不小,但是,從居民對水果價格上漲的反應來看,似乎比國家統計局公布的數據還要強烈,特別是蘋果、荔枝、榴蓮等,表現得更為強烈和明顯。那麽,為什麽會出現這樣的現象呢?水果價格到底“貴”在哪呢?

很顯然,從目前的實際情況來看,水果價格的“貴”,並不是絕對的,也不是全覆蓋的。水果價格的“貴”,一定程度上與結構性和區域性還是有一定關係的,是需要全面分析和判斷的。不僅需要找出問題的關鍵,還要采取有針對性的措施和辦法。

從結構性來看,比較冒尖的主要是蘋果、荔枝、榴蓮等既與廣大居民關係十分密切、又相對高檔的水果。尤其是蘋果,從食用性來說,屬於最為普通的水果。但是,從近年來居民對蘋果的食用來看,很明顯地,對品質的要求已經越來越高,一般蘋果已經很難成為居民消費選擇的重點。因此,也從客觀上推高了蘋果價格。而隨著居民生活水準的不斷提高,對水果的品種要求也越來越高,荔枝、榴蓮等價格較高的水果,如今也都走進了尋常百姓家。因此,價格的變動,容易在居民的心理上產生影響。

而蘋果等的價格上漲,並沒有改變其他水果的價格相對穩定。如西瓜價格,總體上維持在2元/斤左右,好一些的西瓜,價格也就在2.5元/斤左右,與往年情況差不多。也就是說,只要不刻意去挑選一些價格出現一定變化的水果,從總體上講,水果價格還是比較平穩的,是沒有超過居民消費能力的。這種結構性的價格上漲,會帶來居民心理的微妙變化。特別是蘋果作為最普通的水果,也是居民消費量最大的水果,價格的上漲,更容易給居民心理產生影響。所以,出現了居民心理感受和實際情況不太一致的現象。

從區域性來說,產地價穩、銷地價貴的現象比較突出。這主要源於信息不對稱,源於產地的生產信息沒有能夠有效傳遞到銷地,銷地的需求信息也沒有及時傳導到產地,從而給了中間商更大的利益空間、更多的利益回報。對果農來說,並沒有因為銷地價格上漲而收入增多、收購價格上調。果農的水果銷售價格,總體上保持平穩。但是,由於中間商掌握了產地和銷地信息不對稱的特點,便利用了這樣的矛盾,從中牟取高額利益,繼而形成了產地價穩、銷地價貴的矛盾。如果信息對稱,就不可能被中間商所利用。所以,目前出現的部分水果價格上漲,並不完全是由市場供求關係決定的,也不是供需不平衡造成的。供與需之間,矛盾並不突出,很大程度上,與信息不對稱有關。

當然,流通領域的成本偏高,也帶來了中間商採用減少進貨量、提高銷地價格的方式,而不願採用多從產地進貨、降低銷地水果價格的方式,也使銷地水果的價格上漲。因為,如果增加進貨量,而流通成本沒有變化,其所能產生的利益,可能沒有減少進貨量後水果漲價產生的利益多。自然,也就不願去增加進貨量,導致產地水果的價格不能與銷地同步上漲,果農獲得的利益較少。那麽,也就帶來產地與銷地之間不僅信息不對稱、利益也不對稱的現象。

從總體上講,水果價“貴”沒有超出範圍,也沒有形成全方位、全覆蓋式上漲。只要注意調整結構、暢通信息渠道,特別是全國範圍內果農的信息渠道、產地與銷地的信息渠道,水果價格還是不會出現太大波動的,對廣大居民也是不會帶來太大影響的。

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