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鹽焗雞這樣做,美味又省時,學了保證不後悔

《嚮往的生活》一直是我非常喜歡的綜藝節目。最喜歡看的就是黃磊在廚房裡忙活著,做著各種各樣的美食來吃了。最新一期節目裡,黃磊做的鹽焗雞也太美了!孩子們已經迫不及待想要“手撕雞”了,彭彭更是吃到只剩下骨頭了!今天我們就來做一下黃磊老師的這道鹽焗雞,不過傳統傳統鹽焗雞的做法跟節目裡有很大區別,有興趣的朋友們趕緊試一試吧!

鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴,皮軟肉嫩,香濃美味,而我做的這道鹽焗雞是快手版的,只需一包鹽焗雞粉和電鍋就可以了,雖然是簡易版,但也骨香味濃,肉滑可口。話說電鍋對於現在的家庭烹飪真的是神一樣的存在,真的是太有用了,簡單粗暴,非常省時、省事,但是色香味都還在。最重要是沒有油煙汙染,只要把材料扔進鍋裡就行了,你要做的只是耐心等著美味出鍋就這麽簡單。話不多說,接下來我會為您介紹以下這款鹽焗雞的詳細做法。

【材料】:雞 半隻、鹽焗雞粉 15克、蠔油 1湯匙、薑 3片、蔥 1小把、油 適量

【做法】:1、把鮮雞沖洗乾淨,腹部有一些油脂血塊什麽的也撕掉處理乾淨,然後用廚房紙吸乾水,撒上一半鹽焗雞粉;

2、把剩下的一半鹽焗雞粉撒在雞腹部,然後幫雞肉按摩一下,把鹽焗雞粉抹均勻;

3、在放上一茶匙的蠔油,充分的把雞表面和腹部都抹均勻;

4、抹好調料後醃製30分鐘,時間充足的話可以醃製1個小時;

5、把香蔥洗乾淨切掉根部,然後打成蔥結,切三片薑,電鍋刷一層油,放入蔥結和薑片;薑片要鋪撒開來,這樣可以防止雞肉粘鍋底;

6 、把醃製好的雞腹部朝下放入鍋裡,然後按下煮飯鍵;

7、第一次跳鍵後打開,這時候能看到雞皮非常緊致,然後把雞翻個面,腹部朝上,蓋上蓋子再按一次煮飯鍵,條件後即可;

這麽香的鹽焗雞,一定要撕著吃呀!

【小提示】:

1、用電飯煲做鹽焗雞不必放太多油,因為在蒸的過程中,雞本身還會出很多油,所以這款鹽焗雞做好後一點不油膩;

2、鹽焗雞粉的用量視個人口味而異;

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