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豆腐的“天敵”是它,千萬不能一起吃,很多人都中招!

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自古以來,中國人就愛吃豆腐。豆腐也好像也與國人緊密相連,隨著中國人走遍世界,豆腐也逐漸走出了國門。幾乎只要有中國人的地方,就一定有豆腐吃。豆腐是以大豆為原料製作而成的,富含大豆異黃酮和植物蛋白,食用對人體非常有好處。但是豆腐同樣富含嘌呤物,有痛風的人就要少吃豆腐啦!

豆腐雖好,但是在烹飪和食用的時候,和一些食物是相克的,所以一定要注意,在食用豆腐的同時,要避開與這些相克的食物同食才行。首先就是蜂蜜和豆腐,這兩樣東西是不能一起使吃,如果這兩種食物一起食用,會導致腹瀉。

還有一種說法就是菠菜是豆腐的天敵,這兩樣食材絕對不要一起烹飪。因為菠菜富含草酸,而草酸會和豆腐中的鈣形成草酸鈣,無法消化。我們都知道菠菜營養高,可以補鐵和維生素,那麽有什麽方法可以讓菠菜和豆腐一起烹飪和食用呢?其實只要把菠菜用水焯一下,去除掉草酸就可以。所以只要處理得當,它們還是可以一起烹飪和食用的。

我今天搭配豆腐食用的是西紅柿。西紅柿有一種天然的鮮味,和豆腐一起烹飪,不僅可以提升豆腐的味道,還能去除豆腐中的含有的土腥味,可以說是一舉兩得。

【西紅柿燒豆腐】

【材料】西紅柿兩個、 豆腐一塊、 小蔥一根、 鹽2g 、糖10g

【做法】

1豆腐切塊,撒點鹽。讓豆腐有底味,西紅柿切塊。小蔥切塊。

2. 鍋內放油,放入豆腐,兩面煎至微黃,一面煎好後再翻面。

3. 鍋內放蔥白爆香,放西紅柿塊。

4. 放鹽蓋蓋燜一會兒,至西紅柿出湯變軟。

5. 放入煎好的豆腐塊,放生抽,糖,略煮。 出鍋撒點小蔥。

【霏霏囑咐】

1也可以用西紅柿醬,番茄沙司代替,不過我更喜歡新鮮西紅柿做的。

2煎豆腐不要不停翻動,煎好一面再煎一面,用中火即可。

3美味延伸,可以加點青豆,松仁,玉米。

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台簽約作者,每天分享健康、簡單的美食,關注我,第一時間掌握美食資訊!如果你喜歡,歡迎轉發,點讚,收藏,讓更多愛美食的人一起分享。

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