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營養之美 | 孩子生長髮育期間,向食物要免疫力



孩子生長髮育期間,媽媽應提供合理飲食,使孩子在飲食中得到免疫保護,增強孩子的免疫力。

O一3歲

剛出生的孩子可從母體獲得免疫力,這種免疫保護可持續6個月左右。6個月以後,孩子自身的免疫系統開始發育,l歲左右其體內免疫水準達到成人的60%,3歲時達到成人的80%。所以0—3歲是孩子免疫力較弱的時期。

無論母乳餵養還是人工餵養的孩子,4個月後單純母乳及乳製品都不能滿足其快速生長的需要,必須添加輔食,直到1歲後孩子基本上以食物為主,媽媽應有計劃地添加促進孩子免疫力合成的物質或免疫製劑,保護孩子的免疫力。

食物中能提高免疫力的物質主要是多種維生素和微量元素,以維生素A、C、D和微量元素鋅作用最為顯著。維生素A存在於動物肝臟、奶粉、蛋類、胡蘿蔔、油菜、菠菜、空心菜、香菜、韭菜中。維生素C含量豐富的食物有檸檬、橙子、蕃茄、青椒等。食物中維生素D含量高的是動物肝臟和蛋黃。微量元素鋅含量豐富的食物有魚、蛋、動物肝、穀類等。

乳類食品中所含的與免疫相關的營養素較少,孩子在二三個月大時,應少量添加鮮果汁、菜汁、蛋黃、魚泥等。因此,媽媽應給予孩子品種多樣的飲食,以保證其各種維生素和微量元素的攝入。

3歲一10歲

孩子3歲左右時,免疫力逐漸發育成熟,只是呼吸道及消化道免疫力仍低,呼吸道和消化道易感染,容易出現感冒、腹瀉、腸炎、支氣管炎和肺炎等。

此時期的孩子需要進行多方面的免疫保護,不僅要給他提供健康飲食,還要讓其建立良好的生活習慣等。健康飲食包括飲食成分合理搭配和飲食有規律,這樣孩子不僅發育正常,且身心健康。

3歲一10歲

孩子常出現的飲食問題

1.偏食使孩子營養素攝入不合理,致使體內維生素和微量元素供應不足。

生活在城市的孩子更易出現維生素缺乏,因為其進食新鮮水果蔬菜較少,水果蔬菜經儲存、包裝,其中的維生素有損失。

2.不良飲食行為如暴飲暴食、喜吃油膩食物和嗜好甜食,影響身體免疫力。孩子吃了油膩、太甜的食物後,身體將血液調到消化系統,促進食物消化吸收。但免疫力「衛兵」因血流較少,處於不活躍狀態,一旦有感染原侵入,免疫力防禦系統脆弱,便給病原體、細菌或病毒可乘之機。

3.喜歡快餐。快餐配方簡單,卻談不上營養均衡,只是能填飽肚子。孩子若天天早晨不吃飯,中午吃快餐,很容易出現飲食失調,尤其是維生素缺乏。

所以孩子3歲~10歲期間,應建立良好的飲食習慣,飲食做到粗細搭配、葷素搭配、新鮮水果與蔬菜搭配。同時,媽媽應注意提高烹調技術,注意花色品種多樣化,重視色、香、味,調味適當,避免使用刺激性調味品,少給孩子吃油炸油膩辛辣食物。

媽媽還應給這個階段的孩子營造輕鬆、愉快的進餐環境,讓孩子愉快進餐,吃飯時不放音樂、不看電視。另外,不要在吃飯時批評、教訓、打罵孩子,這樣才能既保證孩子所需各種營養的吸收,也促進其肌體免疫系統功能的正常。


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