現在人真是什麼都能拿來吃,以前我都不知道這種構樹花還可以吃呢!這幾天我們這座小縣城裡,這種構樹花也被賣的火起來。一些60歲的大媽拿著竹竿敲打採摘這種樹花,拿去市場上賣就可以賣到5塊錢1斤,居然比一斤小青菜賣的還要貴。
幸好我家門口就有一棵這樣的大樹,近水樓台先得月,趁著構樹花還很嫩的時候,今天我摘了一些照著網上的做法試了這道油炸構樹花。沒想到又香又脆,特別好吃,既可以當做零食,還可以喝酒時候吃。連愛挑嘴的老公都誇特別好吃,像吃油炸的小魚一樣。
其實這種構樹花全國各地都有,只不過名字不一樣而已,而且很多人都不知道這種樹花是可以吃的。據說母體構樹是結紅色可愛的肉漿果子,鳥都愛搶食,像這種能開花的便是公構樹了。花長得像綠色的毛毛蟲一樣,並且富含氨基酸、胡蘿蔔素,粗脂肪,維生素C,總碳水化合物,粗蛋白等多種營養成分。
我們今天這道美食就是用採摘的構樹花做的,做法其實很簡單,加點麵粉、雞蛋、調料拌一拌,入油鍋炸一炸,味道嘎嘎香。大家想知道這種構樹花的味道嗎?那就跟著來試試這道菜的做法吧!
油炸構樹花
【食材準備】構樹花300克、麵粉150克、雞蛋2個、鹽少許、胡椒粉1杓、辣椒數個、雞精少許
【做法】
1、先準備好構樹花、麵粉、辣椒等食材,怕辣的話,可以去掉辣椒也是一樣好吃的。
2、然後將構樹清理乾淨,摘去枝葉部分。
3、放入清水中淘洗即便,撈出控去水分。
4、將辣椒切碎備用,怕辣可不放。
5、放入麵粉、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋,放雞蛋可以讓炸出來的口感更加酥脆。
6、然後調拌均勻即可。
7、鍋烘乾後,倒入食用油燒至六成熱,即可用筷子夾一小片一小片的放入油鍋裡,改為中小火慢炸。
8、記得勤用筷子翻動,炸至微微金黃狀即可。
9、炸至香脆的口感,即可撈出放廚房紙上控油。
10、喜歡番茄汁口味,還可以炸好後擠一些番茄汁美美的食用。
大家喜歡這道美味的油炸構樹花嗎?歡迎大家親自來試試吧!