龔蓓苾：減鹽飲食的養成

減鹽，

從娃娃抓起

因主演獲國際大獎的電影《車四十四》

經典愛情電影《獨自等待》

而備受大眾喜愛的演員龔蓓苾

最近因電影《我不是葯神》的精彩亮相

再次走進大眾視野

現實生活中的龔蓓苾

是美籍華僑導演伍仕賢的妻子

也是6歲兒子Chase的美麗媽媽

除去工作，打理家人的餐桌

管理孩子的飲食便成了她最重要的事情

因中西飲食習慣融合的原因

龔蓓苾一家有著極好的飲食結構

更有健康的減鹽飲食習慣和飲食觀念

今天，《時尚健康》與龔蓓苾獨家對話

分享減鹽健康的飲食習慣的養成。

調整飲食習慣並不難

龔蓓苾生長在福建泉州的漁村,雖然南方整體飲食口味偏淡,但由於離海近的緣故,小時候餐桌每頓飯都有海魚和海鮮,龔蓓苾回憶,「就連早餐都是鹹帶魚、魚乾配粥,還會吃很多深加工食品和醃製食品,那個時候好像都沒有特別明確的健康飲食概念和減鹽意識,只知道鹹的吃多了會感覺口渴。「

結婚之後,跟老公定居北京,北方的菜系烹飪習慣還是偏重、偏鹹,後來公公婆婆來北京一起同住,將天然健康的飲食習慣和飲食結構帶入整個家庭,公公因為身體的原因,飲食少油、少鹽、免糖。

有著波斯血統的婆婆因為是素食主義者,吃得更為健康,不吃醃製食品和深加工食品,所有食物都選擇最天然的烹任方式,不放味精雞精,不油炸,不過分加工。

」外國人很重視家餐桌氛圍,而且吃得很健康,全家一起吃飯,分享一天的感受,而且我們一家入口的食物都會選擇天然有機的,蒸和水煮是最常用的烹飪方式,這樣可以品嚐到食物最原始的口感。「

所謂「鹽生鮮」,尤其北方的飲食口味相對較重,飲食過於清淡難提胃口，就這個「難題」，龔蓓苾分享了兩個小妙招：「我有個天然健康,我們家一直在使用的『調味品」推薦,就是檸檬,做魚雞肉、牛排都可以加檸檬調;我公公還會用辣椒代替鹽進行調味，反響也很好。」

龔蓓苾認為飲食習慣和飲食結構調整井不難,只要一家入飲食習慣和飲食念相同,了解身體健康機制和相關危害,都配合調整。

「減鹽首先是種觀念,要知道並分析其中利弊,減鹽習慣的養成其實並不難,很多人飲食觀念和習慣是固化的,而且都是人為的,其實在保證基本鹽分攝入的基礎上,推行減鹽是十分必要的。」

習慣養成只需假以時日,飲食習慣調整亦是如此,不被原有的飲食觀念固化,其實某種食品一定時間內不接觸、不碰、不見,身體適應了現有的飲食結構,打心裡也就不會那麼想了,因為身體對這種食品或味道不「渴求」。

龔蓓苾舉了個例子，「我之前感覺西蘭花怎麼可能生吃呢，但有一次去美國，那邊做的沙拉裡面有生吃的西蘭花，清甜可口，瞬間就愛上了。新鮮天然加工環節少的食品，細細用心品味，都是很有味道很可口的。」

因為良好飲食習慣的養成，龔蓓苾現在即使在外拍戲，不能回家吃飯，也會可以減少少鹽少油的攝入，吃劇組統一的便當時會提前準備一碗溫水，將過鹹過油的餐食進行「手動次處理」，「這樣吃起來稍稍安心些。」

其實在很多國家，從政府到民眾整個社會都很重視減鹽，已經推進減鹽很久。在積極宣傳減鹽行動的同時，政府為了幫助民眾減鹽，會從源頭——食品加工這個初始環節開始進行減鹽乾預和鹽分控制，如強製在生產中降低麵包這種高消費食品的含鹽量，效果和反饋都很好。

減鹽，從娃娃抓起

除了自我對減鹽有意識的控制，龔蓓苾家庭的飲食結構也更加減鹽健康。除了大比例新鮮蔬菜水果，魚肉、雞肉、牛肉也會按比例攝取。

兒子Chase的加入讓龔蓓苾更注重飲食結構、食品安全和鹽分的控制。「剛出生的嬰兒6個月內隻吃母乳，之後慢慢添加輔食，但兩歲前，不需要額外加糖、鹽或其他人工調味料，2-6歲可吃低鹽食物，清淡口味有益健康，要從小培養，養成終身的健康飲食習慣。」

為了調整家人的飲食結構，增加飲食小驚喜，龔蓓苾也會選擇健康天然的「小零食，」像無鹽原味堅果、有機葡萄乾，喝原味自製優酪乳。

在家人良好飲食習慣的影響下，6歲兒子Chase不吃零食，每年只有萬聖節才吃幾顆糖果。

龔蓓苾坦言，「讓孩子養成習慣家長的言語行動很重要，包括減鹽、不吃零食、不吃垃圾食品。家長的飲食觀念、飲食習慣喝飲食結構會直接影響孩子，讓我印象最深的是，有一次家庭聚會，其他小朋友集體奔向糖果，Chase則奔向水果，當下我又欣喜又欣慰。」

· 高能預警！下方更多零距離內容 ·

為了更健康的身體，

與時尚健康一起，加入減鹽行動吧！

播放GIF

連續一周有三次以上出現在評論區

就有機會獲得神秘禮品哦

以上內容節選自《時尚健康》

統籌 編輯 李立群

採訪/文 張於惠子

新媒體編輯 顧霹靂 版式 蕭蕭

攝影 馬諾

妝發 大岩 助理 暢暢

ID: shishangjiankang22

圖片來源於時尚健康

播放GIF

點閱讀原文，購精彩雜誌