韓國有兩大頂級飯館。
就是由「綜藝之王」羅英石PD製作的《尹食堂》和《薑食堂》。
但，兩者畫風相差甚遠。
羅 PD 曾言，如果把尹食堂比作貴賓犬，那薑食堂就是一條黃狗。
尹老闆會帶著俊男美女出國，在陽光沙灘的小海島上開店，招待國際化客人。
閑時去海裡遊個泳，騎個車、跑個步。
美哉悠哉。
而薑老闆則是帶著一群糙漢子，深入韓國本土腹地。
常常因為「好大喜功」Flag 立太高而累個半死。
苦兮慘兮。
一張張生無可戀臉。
但，黃狗有它的土之魅力。
如今《薑食堂 2》甫一播出，就霸佔收視率榜單。
羅 PD 低估了哥哥們的吸引力——
《薑食堂 2》
豆瓣評分9.7。
由於在韓國本土開餐館，自然有眾多粉絲前來捧場。
第一季的時候，他們在濟州島，尚且還能在午間營業的空檔，忙中偷閑。
但這次，還沒正式營業，餐館外就已經排了一萬多人的隊伍。
就算採用抽簽製，也不能打發這麽多人。
於是羅 PD 臨時下令：
午市和晚市都營業。
老狗們都嚇慘了。
（我並不是在哭，只是眼睛刺痛而已）
《薑食堂》的料理特點，就是大，大，大。
所謂的「一人份」，是按照薑虎東的食量來的，一張炸豬排比他的臉都要寬闊。
樸實的豐盛感。
本季使用新菜色，炒年糕、手工湯面、芝士拌飯等小吃。
分量依舊很足，令人垂涎三尺。
薑食堂的食物，都是實打實力氣活乾出來的。
上一季敲豬排的咣咣咣還在耳邊回蕩，男子宿舍秒變豬肉流水線作業場。
這次繼續敲，只不過換成了餅乾。
成員一聽到這個聲音立馬本能性後退，全身扭曲的肌肉都在表達「拒絕」。
薑虎東老闆選擇了執念已久的家鄉味道手工面條。
表面看著簡單的食物，然則十分費力。
「南韓美食大王」白鍾元親自授課，單是教如何揉面，就把自己累個半死。
這還沒揉完。
下一步，借助整個身體的重量去踩壓，麵團裡不能留有空氣，做到極致的緊實。
還能借機加深兄弟基情。
菜碼一層一層疊加，用料超級誠意了。
無論是《尹食堂》還是《薑食堂》，魚叔每次都被他們認真籌備的身影所吸引。
他們在用心做食物。
《兩天一夜》《新西遊記》已經是火爆多年的綜藝節目，MC 們個個國民級別。
但他們開餐廳，依然抱持誠惶誠恐、戰戰兢兢的態度。
食物面前，馬虎不得，因為它是要被人吃進肚子裡的。
後廚、飲料部、甜點部、傳菜部都事先做好了分工。
後廚裡分工更細，每道菜的主廚人（面條、炒年糕、飯）、洗碗工、切菜工都在頭一天分配好，貼近專業廚房的配備系統。
菜碼兒切好，分裝在不同的盒子裡，以最快的速度做好一碗面，保證效率。
為了照顧不吃辣的人口味，開發新菜品炸醬炒年糕，但不知為何總是鹹。
安宰賢重做了五六次，才發現是醬油出了問題。
薑虎東做面的高湯，依次將食材加入，細心到配料洋蔥，都要放在計量器上面稱重。
他總反覆強調「清潔是首位」。
每隔一段時間，所有人都重新換手套。
所有人都是卯足了勁認真乾活。
壽根叔剪泡菜到手指抽筋。
薑虎東煮麵條到突然流鼻血。
上一季在濟州島，大家最後累癱到一關上門就躺倒在廚房地板上。
這次由於來的人太多，午市晚市都開業，歇息時間更加短暫。
夜裡還要烤餅乾和揉麵團。
真·連軸轉。
或許大家認為，以上這些，難道不是做餐飲綜藝的基本麽？
不比不知道，一比嚇一跳。
我們來看看國內模仿者《中餐廳》是怎麽做的呢？
鏡頭一上來，就是各路明星從機場出發，到達指定餐廳，根本沒有事先料理培訓。
菜品完全沒有規劃。
黃曉明連茄汁大蝦都沒練習過，就敢直接上手炒給客人吃，一邊還請教張亮怎麽放調料。
張亮鼓勵說「失敗了也是這個島上的中餐權威，大膽去做」（這是什麽奇葩壟斷思維？）
趙薇用手擦完臉弄完頭髮，直接上手觸摸食材煮湯。
營業期間，連肉都還沒有解凍。
舒淇作為服務生找不到啤酒瓶起子。
王俊凱炒飯找不到米飯、鍋鏟和筷子。
廚師炒好之後直接從後廚一身油煙給顧客上菜，本來負責大堂招呼客人的蘇有朋站在收銀台旁不知道在幹什麽...
第一季裡尚且有張亮這個專業廚師撐著，所以分工不明也不培訓的弊端還沒有那麽明顯。
到了第二季張亮退出，製作組直接作弊。
你能相信在法國開餐館，第一天營業就有預約客人？
沒錯，這天來的基本都是預約的，而且大多數都是華人面孔。
敢情《中餐廳》是拿著梁靜茹給的勇氣去開店的。
講真，國內真人秀真是太習慣於把糊弄當隨性，把傲慢當幽默了。
說到底，我們為什麽會被《薑食堂》裡的這群老男人吸引？
答：生動的日常感。
《薑食堂》是《新西遊記》的外傳，如果再追根溯源，這些 MC 都是從十幾年之前的《兩天一夜》過來的。
他們之間，已經不需要什麽初次相逢的驚喜感或戲劇衝突，剩下的都是老友之間的默契、互懟和諒解。
觀看他們，實則是在欣賞一種友誼的可能性。
沒有什麽歲月靜好，因為一見面就吵。
薑虎東可以在抱怨壽根之後，再（恬不知恥）地大喊「壽根我愛你哦」。
想發火吵架的時候，就呵斥攝影機關一下。
再美貌帥氣的愛豆，到了薑食堂，都是瞬間「長工」上身。
自嘲這是一個「美味卻乏味」的食堂。
就連羅 PD 自己也難逃一劫，第一季裡由於缺乏人手，他不得不去當洗碗工，從此獲得「羅奴」的封號。
但用光今日份的吵架額度，依然該幹嘛幹嘛。
交心的友誼，不是表面上的互懟抖機靈。
而是在面臨真實的困難後充分表達情緒，懂得留下時間冷靜分析問題，然後再次敞開懷抱迎接老友。
這種友誼是不懼怕爭執的。
因為它以寬闊為基礎，以堅定做支撐。
回想起當年因為薑虎東稅務事件，多年的《兩天一夜》瞬間瓦解。
羅PD把他們重新聚在一起做《新西遊記》。
再到《薑食堂》裡，經歷了世事滄桑的一群老男人還能認真做事放肆大笑。
為彼此做人生支柱的美好，大概就是如此吧。
助理編輯：薑彈彈
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