蔬菜並非都減肥，5個標準選蔬菜，一定不會錯！

輕妞遇到過很多奮鬥在減肥路上的人，年年減肥，卻一直都不瘦，一個重要原因就是「減肥知識」不足，在飲食上缺少完整的知識構架，很多時候甚至還會把蔬菜吃錯！！！

比如有些人，只要說到減肥，就先想到節食，天天啃著黃瓜、西紅柿、生菜葉子，連油鹽都不敢放。每次看到這樣的減肥er，輕妞總是既心疼，又無語！

如果，你覺得隻吃蔬菜熱量低，那你就錯了！很多時候，蔬菜的熱量一點都不比主食差，比如我們經常吃的土豆、蓮菜、山藥、青豆，就是很容易讓人發胖的蔬菜，如果當做主食來吃，當然很減肥，但是作為炒菜，肆無忌憚的吃，如果不胖就太沒天理了！

至於減肥中，應該怎麼選擇蔬菜，輕妞幫大家列了這樣一個表單，簡單講述減肥中蔬菜的選擇標準，希望能幫助到大家！

No.10 秋葵、蘆筍

▼

並不太推薦，因為太貴了！

秋葵在國內吃的人並不多，即使是在西方，秋葵也只是作為配菜來點綴飲食的。

因為減肥要吃肉、吃優質的蛋白質和油脂，所以開銷上本來就不低（說減肥省錢的，都是節食的）。同樣的錢，其實完全可以買更多其它蔬菜，經濟又實惠。如果你說自己有錢，是大土豪，那就當我沒說。

因為價格貴，有些人在用這類蔬菜做飯的時候，都會潛意識的少放，就會導致一天的蔬菜攝入量不足。

No. 9茄子、冬瓜

▼

輕妞也不止一次的跟大家說，少吃冬瓜茄子，不是說熱量高，而是吃完容易餓；因為含水量偏高，所以在飽腹感上就會差很多，而且從營養上來看，這兩種食物也沒有什麼突出的表現，屬於吃不吃都無所謂的那種。

不是說不能吃，只是說相比之下，我們還有很多其它更好的選擇！

No. 8黃瓜、苦瓜

▼

黃瓜其實和冬瓜比較像，最主要的特點就是熱量低卻不抗餓。很多打著針灸拔罐等減肥方法的機構，都會極力推薦你吃黃瓜，瘦下來的速度真的很快，因為隻吃黃瓜=節食。

因為熱量低，味道還不錯，黃瓜完全可以當做加餐零食來吃，烹飪都不用，洗洗就可以啃了，比如我們在看電視劇的時候，用來安慰下寂寞的嘴巴，吃了也不用擔心會發胖！

苦瓜，網上經常說這種食物營養豐富，還有降低三高的作用。其實，降低三高的食物有很多，幾乎所有不會導致發胖的食物都有所謂降三高的作用。不過，你如果特別喜歡吃，吃了也沒啥負擔。

總體來說，瓜果類蔬菜，一般色澤較淺，含水量多，營養價值都不是太突出，遠遠比不上葉子菜。

No. 7白菜、生菜

▼

每天攝入的熱量少幾百千卡在減肥中是很合理的，也不會損害你的代謝，但熱量可以低，不代表營養可以少，營養跟不上，你試試你會不會越減越胖還禿頂？

葉子菜最大的優點就是，富含各種礦物質和微量元素，特別是鈣（促進骨骼生長）和鉀（中和鈉攝入，緩解水腫），更含有很豐富的維生素B和膳食纖維。

菜的顏色越深，往往代表營養越好。

所以說，什麼水煮白菜，生菜沙拉，在減肥中也就那回事，只是勝在熱量低，被節食減肥的人吹噓的好像很有效罷了！

與其盲目減肥，還不如多讀書，用錯誤的方法減肥，減出禿頂和月經不調，你都沒地方哭！

No. 6蘿蔔、芹菜

▼

剛才的知識點，葉子菜顏色越深，營養成分就越高。蘿蔔、芹菜就屬於顏色淺，營養成分低的代表。

不過蘿蔔也有自己的有點，那就是碳水化合物比較高，味道略甜，飽腹感也不錯，吃法上也很簡單，涼拌生吃都可以。

芹菜和白蘿蔔一樣，水分多營養少，不過做法也很方便，用水焯下涼拌就挺好吃。需要注意的是，芹菜葉子比芹菜莖的營養更好，膳食纖維也更豐富，一定不要丟掉。

No. 5菜花、西蘭花

▼

減肥中如果說有什麼必吃的蔬菜，西蘭花一定排在第一。是不是很好奇，被那麼多人推崇的減脂蔬菜，居然隻排在第五？

這裡有一個冷知識，減脂餐中西蘭花出現頻率那麼高，主要是因為：它在國外很便宜~

我們現在看到的大部分健身減肥知識，其實都是國外傳來的，在國外西蘭花比較便宜，而且便於儲存，所以就成了減脂餐最好的選擇。同道理還有牛肉和雞肉，只是因為歐美國家幾乎不養豬~

不過西蘭花作為減肥食材，還是很不錯的。

西蘭花除了是少有的含有蛋白質的蔬菜外，還含有豐富的胡蘿蔔素和膳食纖維，飽腹感也很好，營養豐富，減肥期間可以多吃。

No. 4南瓜、胡蘿蔔

▼

蔬菜中還有一種不一樣的的煙火，天生妖艷貨色的橙色蔬菜。

胡蘿蔔嘛，含有豐富的胡蘿蔔素，這是大家都知道的。南瓜也屬於碳水化合物比一般蔬菜高的食物。放在第4位，還有一個原因是，你們橙色蔬菜吃的太少了！！！

因為這兩種蔬菜的碳水化合物比較多，多以相應的正餐中主食就要少吃。

No. 3菊苣、紫甘藍

▼

如果你減肥中吃沙拉和涼拌菜，只知道生菜、蘿蔔、黃瓜之類，那你就out了。

這兩款紫色蔬菜，你值得擁有，不僅營養豐富，而且飽腹感很好，稍微加點醋調味，就是一道速成菜品，顏值高，味道好。

排在第3位的另一個原因，和橙色蔬菜一樣，你們吃的太少了，好像大家都覺得綠色蔬菜才是蔬菜似的。

No. 2油菜、油麥菜

▼

基本上，如果在做法上更簡單，輕妞都會極力推薦，比如適合涼拌的、生吃的，畢竟能降低減肥做飯的難度啊！

但是，想要靠涼拌或者生吃，滿足一天的蔬菜攝入量，有點難~因為，體積太大了~吃不下去~

所以，水煮菜也是很推薦的，因為水煮菜熟了之後，體積會變小，作為生吃涼拌的補充，完美~

水煮菜最推薦的就是，類胡蘿蔔素、鈣、鉀、膳食纖維、維生素 B 等，方方面面都含量很高的深綠色葉子蔬菜。

這樣的蔬菜，還有油麥菜、空心菜、芝麻菜等等，反正超市蔬菜區，哪個顏色深，就選哪個，一定不會錯！

No. 1莧菜、菠菜

▼

噹噹當~最厲害的蔬菜出來了，就是莧菜和菠菜！！！之所以排在第一，是因為：

含鐵量高。

很多女生都需要補血，而營養學中是沒有補血一說，只有補鐵的。補鐵優選肉類和動物肝臟，次選豆製品，最後才是蔬菜。對於很多沒有吃肉條件或者不喜歡吃肉的人來說，多吃點含鐵的蔬菜，也不錯，能補一點是一點，總比沒有強！

最後劃下重點，給比較懶的人：

? 深色的比淺色的好；

? 葉子菜比瓜果類好；

? 葉片部位比根莖好；

? 生吃比熟吃，要飽；

? 熟吃比生吃，要多。

只要按照這5個標準來選擇，一般都不會吃錯。