寫在前面：盡量少讓孩子喝果汁，吃新鮮水果遠比喝果汁要健康；另外六個月前絕對不要給孩子喝果汁，六到十二個月期間建議加果泥，也不要喝果汁！
本文專家支持：劉長偉，營養學碩士，南京兒童醫院營養醫師，科普作者，出版多本暢銷書籍。
春天已經到了，夏天還會遠嗎，終於又要到了瓜果梨桃大豐收的季節。而怎麽吃水果，也是有很多說道的。
一些市售的含有添加劑的果汁飲料，父母都知道不利於孩子健康，今天就不在我們的討論範圍之列。那麽，把家裡的水果榨成100%果汁，經常被很多父母看成是一種雙贏的好飲品，孩子喜歡喝，父母也覺得這跟吃水果是一樣的啊。嗯，真是這樣嗎？可惜，答案是否定的。
一杯果汁與一杯可樂的含糖量基本相當
一杯（8盎司，大約226克）蘋果汁含29克糖，一杯葡萄汁含38克糖，而一杯同等容量的可樂含27克糖。
果汁的含糖量並不比同等容量的可樂少。我們一方面想方設計減少孩子喝“不健康”的飲料，另一方面卻允許甚至鼓勵他們喝果汁，其實並沒有減少他們糖的攝入量。
根據營養專家的建議，4-6歲的孩子，每日糖攝入量上限為19克；7-10歲，為24克；11歲以上為30克。所以給11歲以下孩子喝一杯蘋果汁，基本上糖攝入量就超標了！
果汁裡的糖比可樂裡的糖健康嗎?
可能有人會說，含糖量雖然一樣，但果汁裡的糖難道不是比可樂裡的糖更健康嗎?
其實這是一種迷思，而正是這種迷思導致很多父母試圖用果汁這種“健康飲料”去替代可樂這種“不健康的飲料”。
新鮮完整的水果和蔬菜中的糖是比可樂裡的糖更健康，但是果汁裡的糖就不見得了。
首先要說說世界衛生組織的《成人和兒童糖攝入量指南》中，將糖分為“遊離糖”和“內源性糖”。“遊離糖”指由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分；而完整水果和蔬菜中的糖被稱為“內源性糖”。
注意，果汁中的糖和可樂中的糖都被歸為“遊離糖”，和完整水果中的“內源性糖”不同哦！
世衛組織建議在“整個生命歷程中減少遊離糖攝入量”,原因是，1）遊離糖攝入量高的兒童容易超重或肥胖；2）遊離糖攝入量高的人齲齒率較高。
而完整水果和蔬菜中的糖被稱為內源性糖，並不屬於遊離糖。為什麽同樣是糖，內源性糖會比遊離糖健康呢？這是因為內源性糖由植物細胞壁包裹，消化起來比較緩慢，進入血流所需的時間比遊離糖長。因此雖然內源性糖和遊離糖一樣能提供相同的能量，但內源性糖要比遊離糖健康得多。
上文說的營養專家建議的糖攝入量，指的就是“遊離糖”的攝入量，並不適用於“內源性糖”。
吃水果比喝果汁更健康的幾個原因
除了所含糖分為“遊離糖”和“內源性糖”的區別，喝果汁和吃水果還有什麽不同呢?
1.喝果汁容易攝入過量糖分，吃水果不會。
孩子吃水果先得啃半天，再咀嚼，吃到胃裡後體積大，排空的速度比較慢，有飽腹感。而喝果汁呢，孩子幾大口就喝完一杯，肚子還沒感覺呢，很容易就喝過量了。
一個蘋果最多榨1/3 - 1/2杯果汁，也就是說，喝1杯果汁，等於攝入了2~3個蘋果的糖分。
換句話說，明明吃半個蘋果剛剛好，你非得每次讓孩子喝上兩三個。這樣真的好嗎？
2.水果變果汁，營養成分降低，引起各種患病的幾率卻升高
再高級的榨汁機，在打漿時刀刃高速旋轉，會引起氧化，水果裡的抗氧化物質和VC損失很大，水果中有益的纖維也會丟失，而糖分卻充分被釋放，每天喝1杯以上果汁，會增加孩子成年後患肥胖和糖尿病的風險。
3.喝慣了果汁，孩子就不愛喝白水了
從營養角度，給孩子吃果泥，或者吃小塊的水果，比果汁要營養得多。而從飲品的角度，白開水是唯一推薦的飲料，如果經常給孩子喝果汁，不光是容易蛀牙，而且習慣了甜的口味，孩子就不愛喝白水了，這才是最麻煩的事兒。
幼兒的果汁攝入量指南
鮮榨果汁不能代替水果，可是它又經常出現在我們的生活中，應該怎麽對待它呢？我們分齡說一下應該怎麽辦？
6個月之內
不要給孩子喝，果汁、果泥都不推薦，這麽大的孩子應該吃的食物就是母乳。
6-12個月
建議隻給孩子吃果泥，或者把水果切成小塊給孩子吃，作為輔食添加的一部分。不能給孩子喝甜水，包括果汁，否則容易造成齲齒、讓孩子拒絕白開水，以及攝入過分的糖分。當然，偶爾孩子嘗嘗味道是可以的，權當是豐富他的味覺，但一定要適可而止，且最好是加白開水稀釋。
1-6歲
孩子大了可以限量喝果汁，但是仍要牢牢記住，不能用喝果汁代替吃水果。美國兒科學會建議：1-6歲的孩子，每天果汁的飲用量不應超過120~180毫升。營養專家建議在喝的時候，要用白開水稀釋4倍，用吸管喝更好一些，而不是用奶瓶喝，以減少患齲齒的危險。
*注意：本文並不是說是果汁一無是處，果汁本身也保留了水果中相當一部分營養成分，美國兒科醫學會也承認果汁是有益處的（那是與完全不攝入水果相比）。但是與吃水果相比，喝果汁沒有任何額外的好處，相反，容易造成糖攝入過度和齲齒等問題。
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