肥胖者：限時飲食能預防肥胖，試試吧！

對肥胖人士來說，既愛吃高脂高糖的食物，又不想得肥胖病。魚和熊掌，能否兼得？

發表在《細胞代謝》上最新研究成果表明，通過改變飲食方式來調整不正常的晝夜節律，能夠避免肥胖和代謝病。

實驗表明，只要限制小鼠的飲食時間，每天只有10小時可以進食，那麼不管它們的晝夜節律是否正常、又或飲食是否健康，小鼠都能夠避免肥胖和代謝病， 而且這些小鼠並沒有少吃，它們與自由進食自由長胖夥伴攝入的卡路裡，實際上是一樣的!

限時飲食是一種新的飲食概念，其包括減少每天第一次卡路裡和最後一次卡路裡攝入之間的時間間隔，目前有大量證據支持限時飲食在動物機體中的益處，而且最近也有研究表明限時飲食或許對人類機體也有一定的益處。

很多在動物和人類機體中進行的研究，都闡明了機體晝夜節律鍾、代謝和營養之間關聯。

生物鐘存在於機體全身，包括對機體新陳代謝有重要影響的組織中。廣義地說，這些節律鍾能夠促進機體更加有效地處理在覺醒狀態下的食物攝入，以及處於睡眠狀態下的能量釋放，其結果是，相比夜晚而言，機體會在白天更加有效率地處理攝入的食物。

研究者首先測量了小鼠的呼吸交換率，這個數值一定程度上可以說明呼吸作用時候選擇的食物是糖、蛋白還是脂肪。

隨意飲食小鼠的呼吸交換率整體是很平穩的，說明它們的能量來源基本沒變化；相對的，限制飲食的小鼠呼吸交換率是隨著進食與否不斷波動，研究者認為這意味著，小鼠在進食時，傾向於消耗碳水化合物，禁食時則傾向於消耗脂質。

研究者又單獨分析了小鼠的氧氣消耗量。總的來說，限制進食小鼠比隨意進食小鼠消耗的能量整體是更高的，尤其是在進食時間段。當限制飲食小鼠開始大吃大喝之後，這種高消耗還能夠持續1-2天。

通過對齋月研究就能初步了解限時飲食對人類機體的影響。

伊斯蘭教的進食限制是從日出到日落不進食、水，到日落以後才能開始飲食，研究人員對多篇關於齋月研究的觀察性結果進行分析，結果發現，參與者在糖尿病和心臟病的某些風險標誌物上得到明顯改善。

然而，由於齋月飲食涉及從白天到晚上飲食變化，以及人們用餐時間變化，這些變化往往是短暫的，而且僅限於一個月的禁食期。在人類乾預性研究中，限時飲食常常能以多種方式達到，包括避免晚上進食、將進食設定在固定的4、6或8小時的進食視窗期，相比於正常的飲食模式而言，通常會對稱地減少三個小時的進食時間。

研究人員將參與者分為兩組，其中一組為限時飲食組，其早餐推遲90分鐘，晚餐提前90分鐘；而另外一組對照組則進行正常的飲食。在進行為期十周的飲食乾預前和乾預期間，研究人員對參與者的血液樣本進行了檢測。

研究結果表明，相比對照組而言，限時飲食組個體在體脂和卡路裡攝入上發生了明顯的降低，因此限時飲食或許對代謝性疾病的血液標誌物具有一定的益處，包括空腹血糖濃度等。

一般來講，多種形式的限時飲食模式會使得心臟病和糖尿病的風險因素得到改善，但也會影響甚微。有研究表明，限時飲食會改善機體的組成，比如在超重和肥胖人群，以及經常鍛煉男性中，限時飲食能夠幫助減少機體脂肪的含量，當然並非所有相關的研究都發現了這一點。

一個最常見發現就是，在限時飲食期間，人們更傾向於減少食物攝入，而這一發現本身可能就對機體健康有重大益處，但即使在缺乏能量限制或能量不足的地方，也有證據表明，限時飲食能夠影響機體新陳代謝，這意味著限時飲食的好處或許並不僅僅是調節機體的能量攝入。

對此，研究人員還需要進行深入調查，當熱量攝入相同時，限時飲食如何給機體帶來益處，是否限時飲食能夠給代謝性疾病的患者帶來益處，比如2型糖尿病等。

研究人員還需要研究來尋找與機體生物鐘相適應的飲食模式，這樣或許能給機體健康帶來更多益處。