蛋撻裡面需要加點料，秒殺澳門葡撻，美味加倍口口停不下

【蛋撻之初識】

我與蛋撻初識源於大學時期。好像當時是在上大二吧，當時男朋友也就是現在我的先生，有一次從他的學校來看我給我帶來一盒蛋撻。他的大學和我的大學在城市的兩個頂端，我在西北角，他在東南角，由於相隔也不算近，來一趟需要倒三四趟公車，在那個我們還是窮學生的年代，這幾塊錢公車費也是顯得很緊張，所以一般我們一周見一次。

有一次他來看我帶了一盒蛋撻，我第一次見蛋撻（農村出身的我在那會兒沒有多少見識，而在我們家鄉小城，蛋撻估計當時也還沒有），還是“某利來”的，大牌子呢，他專門跑到門市買來的。他說一盒花了一百多，那會兒一百多夠我們吃好多天的飯了，因為學校門口牛肉板面才兩塊錢一碗。我拿出一個來咬了一口，立刻皺起眉頭，好難吃啊。沒有層次，描述不清的口感，而且超級腥。就算你是雞蛋做的，腥成這樣也不科學啊。然後老公也拿起一個嘗了一口，皺了皺眉頭又吐掉了。我倆對著一盒蛋撻犯起了難，你說挺貴的怎這麽難吃；你說挺貴的扔了可惜，可是吃了又難以下咽。最後我倆決定一人吃一個兩個的，實在吃不下了就扔掉吧。就這樣我吃了一個，楊先生吃了大概兩個，剩下的就喂了垃圾桶。為此，我們還心疼半天。但是真的太難吃，還不如讓我去吃野菜或者窩窩頭痛快呢。

可以說，和蛋撻的初識不是那麽美好。以至於對這種食物有了一定的抵觸心理。後來畢業回到我們小城工作，在肯德基又見到了它，想起那次難吃的經歷，我是一直沒敢嘗試。再後來，街邊小店到處也都在賣蛋撻，一兩塊錢一個，生意很好。每次逛街走過那些賣蛋撻的小攤子，我都只是瞅瞅，看著它面前排起長隊，我就心想，這東西這麽難吃，為啥都來排隊買它吃啊。

有一次，我走過一個小攤子，因為快到打烊的時候了，所以人沒幾個，我也就可以比較靠近它一點兒。我聞到了甜蜜的奶油香氣，但是小攤子家做的可不好看，歪七扭八的。然後想著，買兩個嘗嘗吧，如果還是像幾年前那麽難吃，那這輩子我都不會再碰這個東西了。於是掏出錢夾買了兩個，熱乎乎的托在掌心的紙盒子裡。拿起一個咬了一口，不由得眯起了眼睛，真好吃啊，甜蜜蜜奶油香味，酥脆的塔殼，嫩嫩的雞蛋布丁內芯。幾口就把兩個蛋撻吃完了。然後轉回去又一下子買了五個，我要帶回家給楊先生嘗嘗，告訴他，原來蛋撻是好吃的啊。

從那以後我又愛上了這個小甜品。

【蛋撻之親試】

2014年，一頭扎進了烘焙坑，最先做的就是蛋撻，因為它簡單，好吃，對烘焙新手來說容易上手，基本不會失敗。自己做了蛋撻才發現，原來最好吃的蛋撻是自己家烤箱裡做出來的。2017年去澳門旅行，在威尼斯人度假酒店的賭場裡買過一次赫赫有名的葡撻，折合人民幣十多塊一個，挺好吃的，但是其實除了稍微大一圈之外，和我自己做的沒什麽區別。幾年來做了無數次蛋撻了，也做了很多種類的，自己也創新性的寫了幾個配方，更加符合自己的口味。

今天分享兩個自己特別喜歡的口味的蛋撻——爆漿藍莓蛋撻和治愈紅豆蛋撻。